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中国食品科学技术学会 2019“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛参赛通知
( 发布日期:2019/3/28 阅读:次)

一、大赛目的

为有效联动高校和食品加工企业的创新能力,优化食品行业的研发资源,践行“研发平台化”的迫切需求,为新一代消费者提供兼具“风味、鲜味、趣味”于一体的创新作品。同时为开发休闲食品企业从业人员及在校大学生的创造潜能、提高其创新能力,特别是为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台,为食品行业提供创意思路与方案,中国食品科学技术学会于2019年与三只松鼠股份有限公司共同主办中国食品科学技术学会第一届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛。

二、大赛主题

(一)主题

“更新、更鲜、更健康”为主题,鼓励参赛团队以坚果类、肉类和烘焙类其中一类为主进行创作,研发出一款新型休闲食品。“更新是强调作品本身或者包装具有创新性、趣味性;更鲜是强调最大限度地保留作品的新鲜度;“更健康”是强调作品通过原辅料的合理搭配,优化加工工艺,实现作品营养均衡,具有最佳口感。

同时鼓励参赛团队与相关学科合作,应用新媒体软件(如抖音、快手、美拍等)为创新作品制作时长不超过60秒钟的视频短片,用于作品宣传推广。

(二)相关要求及说明

1、一个参赛作品,应以上述三大品类中的一类为主要创作元素,且凸显作品更新、更鲜、更健康的竞赛主题;

2、参赛者须设计出具有某些优势,如在口感、风味、包装、营养等方面,既能吸引消费者、又能给消费者带来趣味、营养的新型休闲食品;

3、在原辅料、技术配方、生产工艺、营养健康、包装或技术特征等方面具有独创性,或比市面上已有的产品有显著改进或提高;

4、符合国家相关的标准法规,食用安全,市场上有消费需求,或对企业来说能降低成本,提高经济效益的作品。

三、主办单位

中国食品科学技术学会

三只松鼠股份有限公司

四、参与单位及参赛资格

1参与高校6所高校,排名不分先后)

江南大学、合肥工业大学、南昌大学、南京农业大学、大连工业大学、浙江工商大学。

2、参赛资格

1)以团队形式参赛,团队人数不得超过5,高校团队应包括至少1名食品专业的学生和1名非食品专业的学生。

2)同一个参赛团队可以提交多个方案,每个方案单独参与评奖。

3)参赛作品必须具有创新性和独立性,参赛学生可与教师讨论、寻求帮助。

4)应确保参赛作品的原创性,参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权、著作权、名称权等权利。

5)同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛,一经发现立即取消参赛资格。

五、大赛时间节点及注意事项

1、作品创意计划书完成与提交   

1.1、提交时间地点

提交日期:2019520

纸质版提交地点:食品楼251房间

电子版提交邮箱:szss666@163.com

1.2、计划书内容和相关要求

1)计划书内容应包括详细的作品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程(品质与安全的控制步骤等)、包装方法和保质期(常温运输、储存,不少于3个月),引用文献须加标注。

2)计划书具有中英文对照的题目及摘要,概要介绍创新计划,并对其独特性以及市场和技术的可行性进行描述。

3)参赛团队参照附件3的计划书模板撰写,以 PDF 文件格式存档,大小控制在2MB以内。

4)计划书中不得出现参赛者的姓名、学校/企业、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

1.3、信息登记

参赛团队的个人信息按照表格(附件6-2)进行登记。

2、作品制作   

时间:2019615-825

1)大赛组委会将于615日前在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布40份入围计划书名单。

2)凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与中国食品科学技术学会签订协议以确保创新作品的完成。

3)每个高校入围团队可获得预付人民币1000元实验经费进行作品创新。该实验经费的用途包含实验原料、辅料的购买以及实验器材的使用费用等。

3、视频短片的递交   

提交日期:2019812

提交邮箱:szss666@163.com

1)应用新媒体软件(如抖音、快手等)为创新作品制作时长不超过60秒用于作品宣传推广的视频短片,格式MP4

2)以word文档提供文字介绍一份,100字以内

大赛组委会将于8月下旬至9月上旬在相关官方网站上开展视频的在线评比活动,按照得票高低进行排序,评选出最佳视频奖。同时,每个视频短片的成绩也将作为作品终评的一项重要参考指标。

4、最终作品的递交   

递交日期:201991

提交地点:食品楼113

91日前,每个入围团队提交两份实物一份电子文件夹。具体如下:

1实物120可品尝的终作品,其中,2份原包装设计的作品(不限制份量,用于展示)、18份便利小包装作品(每份1人品尝即可)。

2实物216份作品开发报告书(格式与计划书要求相同,参照附件3的模板)。A4纸打印胶装,不可用抽杆夹等文件夹

同时,附上由指导老师出具的证明信,以保证作品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。

(3)电子文件夹:包括每个入围团队3-4张作品及团队成员的照片报告书电子版本。(提交邮箱:szss666@163.com

5、颁奖  

2019115-7

获得一、二、三等奖的团队接到大赛组委会正式通知,分别安排2-3位代表参加颁奖仪式。

六、奖项设置

一等奖1队:奖金10000/+三只松鼠offer

二等奖2队:奖金6000/

三等奖3队:奖金3000/

优秀奖2队:奖金1000/

单项奖(面向所有参赛团队)

最佳风味奖1队:奖金1000/

最佳鲜味奖1队:奖金 1000 /

最佳趣味奖1队:奖金 1000 /

最佳视频奖1队:奖金 1000 /

备注:为获得一等奖的高校组团队队长提供三只松鼠股份有限公司offer一份,该团队其他成员获得校招终面卡,为获得一、二、三等奖的高校组成员提供在三只松鼠股份有限公司实习的机会;

 

 

 

七、大赛流程

时间

活动内容

4-5月下旬

形成团队、构思创意、完成作品创意计划书

520

提交作品创意计划书

615

作品创意计划书评审、公布入围结果

812

提交入围作品的视频短片

91

提交入围作品及相关文件

927

作品终评、单项奖评审,并公布大赛结果

115-7

颁奖

 八、组委会联系

计划书提交

联系人:金帅老师

  话:15967148774  678774

办公室:食品楼251

竞赛咨询

联系人:陈跃文老师

  话:1885815615  663615

  址:食品楼113


相关附件下载:CIFST第一届“三只松鼠杯”--大赛通知.zip

院科技领导小组

2019年3月28日

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