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美国工程院院士Paul Singh教授一行访问我院
( 发布日期:2019/11/7 阅读:次)

 应学院邀请,116-7日,美国工程院院士、加州大学戴维斯分校食品科学杰出教授、美国食品科技学会会士(IFT FellowPaul Singh教授,美国明尼苏达大学教授、美国食品科技学会会士(IFT Fellow)、中国教育部长江学者特聘教授、中组部千人计划海外高层次创新人才Roger Ruan教授访问我院。

 在校期间,Paul Singh一行走访了我院位于下沙和教工路的现代食品安全与营养协同创新中心,详细了解了学院智能感官(电子舌电子鼻)、口腔加工、人工胃肠系统及mini-gut吸收转运的研究进展,为学院师生分别作了题为食品工程的巨大挑战-研究与教育的机会(Grand Challenges in Food Engineering -- Opportunities in Research and Education)、催化强脉冲光作用和催化微波技术在非热巴氏杀菌和粉状食品加工中的应用(Novel Catalytic intense pulsed light (cIPL) and catalytic microwave (cMW) technologies for non-thermal pasteurization of particulate and powdered foods)的“五洲讲坛”学术报告。

 Paul Singh教授研究领域涵盖食物消化及食品工程,包括胃消化的计算机模型、食品特性在消化中的作用以及计算流体力学模型在食品加工设备、储存和配送系统设计中的应用。他对我院在食品感官、消化和营养评价的特色研究及取得的进展十分赞赏,并表示,愿意加强双方之间就人工胃肠系统研究的合作,进一步提升和优化基于不同人群、年龄的人工胃肠消化系统参数。


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