“东海杯”第九届（2023）中国传统食品创新大赛初赛结果公示|食品与生物工程学院官网

2023-11-21 2661

“东海杯”第九届（2023）中国传统食品创新大赛的文本评审已圆满结束，在文本评审过程中，组委会组织专家对递交的参赛作品进行了现场专业评审。根据评审结果，评选出十八件参加决赛的作品和七件优胜奖作品，具体名单如下：

一、入围决赛作品

序号	作品名称	学校
1	鱼流满面	浙江药科职业大学
2	口袋花胶--冷杀菌咸口低脂高蛋白即食花胶的研制	浙江工业大学
3	东海3d鱼龙印-东海特色3d打印食品先行者	江苏大学
4	中国毛虾活性肽奶片制备	上海海洋大学
5	糟香大黄鱼	浙江工商大学
6	“鱼糜之香”——基于快速卸压冷冻的高品质鱼糜冷冻技术	浙江大学
7	“鱿（有）猪（滋）有味”高蛋白锁鲜预制菜	浙江海洋大学
8	三层鲜美湘妃糕	浙江药科职业大学
9	鱼儿宝早餐酥饼	南京中医药大学
10	干脆鱼松——香脆青占鱼肉松条	浙江工商大学
11	一醪海贝——基于工艺优化和乳酸菌发酵调控的醉制贻贝产品开发	浙江工业大学
12	“基于大数据技术下乳制品的改良优化背景下，海洋风味产品的探索”	浙江科技学院
13	“咸”鱼翻身，低钠养生	浙江工商大学
14	海韵海鲜丸	上海大学
15	东海鲜翁-——海鲜系列糕点的制作	浙江海洋大学
16	让舟山鱼鲞，飘香全国	浙江海洋大学
17	“虾”不掩瑜——东海六虾面预制速食食品	浙江农林大学
18	齐天洪“茯”	蚌埠学院

二、优胜奖作品

恭喜以上获奖作品，也衷心感谢所有作品的积极参与。请进入决赛作品的队伍认真准备。决赛时间及具体安排另行通知，敬请留意！

如有疑问，可拨打0571-28008892咨询。

中国传统食品创新大赛竞赛委员会

2023年11月21日