Food Science Frontier Research Conference of 2025

The International University Consortium of Food Science and Nutrition-

 Food Nutrition, Safety and Sensory Science

(First Announcement)

2025年食品科学与营养国际大学联盟国际学术会议

——食品安全、营养与感官

(第一轮通知)

中国·杭州

2025年11月7-8日

当前，全球食品体系面临诸多挑战，包括慢性病高发带来的健康压力、食品安全风险的复杂化趋势、消费者对食品感官体验的多样化需求，以及可持续发展目标对食品生产方式提出的更高要求。在此背景下，深入研究食品营养的作用机制、提升食品安全控制水平、揭示感官品质形成规律，并推动三者之间的协同创新，成为食品科学领域亟需突破的重要课题。

与此同时，前沿科学技术的快速发展，如人工智能、大数据、生物组学、精准营养等，正在重塑食品科学的研究范式与产业应用路径，为食品营养、安全与感官研究带来了新的理论支撑和技术手段。

在此时代背景下，食品科学与营养国际大学联盟（IUCoFSN）将于2025年11月7日至8日在中国杭州举办国际学术会议，围绕“食品营养、安全与感官”主题，汇聚全球顶尖学者与行业专家，共同探讨该领域的最新研究成果、技术进展与未来发展方向，助力构建更加科学、高效、智能和人性化的食品科技创新体系。本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行在杭州共襄盛会，分享见解，碰撞思想，共同提高。

食品科学与营养国际大学联盟由来加拿大自圭尔夫大学、日本京都大学、英国利兹大学、美国马萨诸塞大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦赫宁根大学和浙江工商大学的顶尖食品科学学院组成。联盟为领先的食品科学家提供了一个国际平台，以探索全球食品和营养问题的全球解决方案。自2016年成立以来，联盟已成功组织了九次国际会议，吸引了数十万名线下和线上的国内外食品学界和业界专家学者参加，交流最新研究进展和国际食品科学与营养研究的新动态，促进跨区域、跨学科的研究合作，取得了良好的反响。

一、会议宗旨与目标

l 展示食品营养、安全与感官领域的最前沿研究进展和动态

l 促进食品营养、安全与感官科学研究者国际、国内交流与联系

l 促进食品学科交叉和融合，启迪新的学术思想，创立新的学术观点，培育新的学科生长

二、会议形式与主题

会议形式：

2025年食品科学与营养国际大学联盟国际学术会议以“食品安全、营养与感官”为主题，面向全球食品科学领域的专家学者、科研人员、产业代表及青年学子，聚焦食品科技前沿发展，推动多学科交叉融合与产学研协同创新。本次会议采用“学术创新论坛+年度主题专场”的形式，致力于打造一个集学术交流、技术创新与战略对话于一体的高水平国际平台。

 会议主题：

三、会议安排

会议时间：2025年11月7-8日

会议地点：中国杭州

会议语言：中英文

四、报告征集

本次会议面向食品及相关专业高校专家学者、行业研究人员等征集专题论坛报告，期待您带来精彩的学术成果分享！

与会代表需提交报告题目、内容简介及个人简介、照片。

专题报告材料提交邮箱：spxy@zjgsu.edu.cn。

专题报告征集截止时间：2025年10月17日。

五、主办、协办单位

主办单位：

浙江工商大学食品与生物工程学院

食品科学与营养国际大学联盟

食品功能与营养健康学科创新引智基地

浙江-英国食品感官科学联合实验室

协办单位：

浙江省食品学会

新疆理工学院

六、会议联系方式

会务秘书：

董敏，电话：0571-28008906，邮箱：dm901130@zjsu.edu.cn

胡小雪，电话：0571-28008907，邮箱：huxiaoxue@zjsu.edu.cn

传真：0571-28008900

地址：浙江省杭州市下沙高教园区浙江工商大学食品学院226室。

2025年食品科学与营养国际大学联盟国际学术会议筹委会

2025年9月17日