11月28日，一场关于如何让乳糖不耐受人群也能安心享用乳制品的深度讲座，在浙江工商大学食品与生物工程学院“食品创新技术发展前沿”系列讲座上开讲。本次讲座特邀正高级工程师、杭州新希望双峰乳业有限公司总工程师赵广生教授，为师生带来精彩报告。讲座现场气氛热烈，座无虚席，吸引了众多师生参与。讲座由学院副院长田师一教授主持。

         讲座中，赵广生教授从行业现状出发，以深入浅出的方式 指出，我国人均乳制品消费水平较低，其重要制约因素之一便是乳糖不耐受。他阐释了这一问题不仅影响人体对乳制品营养的全面吸收，长期来看还可能引发骨质疏松、营养不良等健康风险。

        针对这一行业痛点，赵教授重点介绍了当前应对乳糖不耐受的多元化解决方案。他特别强调，低温酸奶因其能够有效降解部分乳糖、同时富含活性益生菌等优势，能显著缓解乳糖不耐受人群的不良反应，因而备受市场青睐。在随后的互动环节中，同学们踊跃提问，就低乳糖发酵乳的市场推广策略提出疑问，赵教授结合自身丰富的产业经验与具体案例，给予了详尽解答。更有同学现场分享亲身经历，赵教授借此契机，与在场师生展开了更具深度的探讨，将现场学术氛围推向高潮。

图文：赵馨怡
供稿：研究生教育办公室

“食品创新技术发展前沿”系列讲座依托专业学位研究生教学改革（卓越工程师人才培养）项目，旨在推动产教深度融合。讲座将汇集业界顶尖力量，陆续邀请来自业界的资深研发专家与高级管理人员，与工程硕士研究生共同探讨各研究方向的技术创新前沿与行业发展动态。