为洞悉学术发展先机，涵养浓厚创新生态，浙江工商大学食品生物工程学院于12月29日成功举办“食品创新技术发展前沿”系列讲座。本次讲座特邀洋河股份高级工程师、中国白酒首席品酒师陈力先生担任主讲嘉宾，为师生带来题为《洋河股份绵柔创新与发展》的精彩报告。
讲座深入阐述了洋河股份以技术创新为核心驱动，在品质提升、生态保护、健康研究与智能制造等领域的系统探索与实践，生动展现了中国传统白酒产业与现代科技深度融合的创新发展图景。现场吸引了众多师生聆听，座无虚席，交流气氛热烈。
报告指出，洋河股份...

2025-12-30

为拓展学术视野、把握学科前沿，2025年12月23日下午，浙江工商大学食品与生物工程学院“食品创新技术发展前沿”系列讲座顺利举行。本次讲座特邀国家特聘专家、浙江华康药业首席科学家李勉教授，作题为《A Century of Legacy: The Michaelis-Menten Equation》的学术报告。讲座由学院副院长田师一教授主持。
米氏方程由Leonor Michaelis与Maud Menten于1913年共同提出，为酶动力学奠定了定量基础，标志着生物学从定性走向定量分析的关...

2025-12-25

为把握学术前沿动态，营造浓郁创新氛围，浙江工商大学食品生物工程学院于12月11日成功举办“食品创新技术发展前沿”系列讲座。本次讲座特邀中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心负责人卞祺先生为主讲嘉宾，以《以消费者为导向的创新研究》为主题，深入解读食品行业以消费者需求为核心的创新路径与方法。讲座吸引了众多师生参与，现场座无虚席，交流气氛热烈。
卞祺系统介绍了中粮营养健康研究院在多平台交叉研究方面的专业优势，通过整合消费者洞察、行业趋势研判与感知风味研究三大平台，为中心客户提供定制化解决方案，...

2025-12-15

为拓展学术视野，把握行业前沿，12月9日，浙江工商大学食品生物工程学院举办“食品创新技术发展前沿”系列讲座。活动特邀五芳斋实业股份有限公司研发总监、正高级工程师，浙江工商大学硕士研究生实务导师陈召桂担任主讲，其主题报告《舌尖上的“硬核”科技与职业新机遇》吸引了众多师生到场，现场气氛热烈。
陈召桂总监以“卷浪之下，何处是蓝海？”开篇，剖析了食品行业作为“永恒朝阳产业”的机遇与优势。他指出，在“健康中国”与“科技自强”战略下，食品产业正经历科技驱动的转型升级，为专业人才提供了稳定而富有前景的...

2025-12-10

        11月28日，一场关于如何让乳糖不耐受人群也能安心享用乳制品的深度讲座，在浙江工商大学食品与生物工程学院“食品创新技术发展前沿”系列讲座上开讲。本次讲座特邀正高级工程师、杭州新希望双峰乳业有限公司总工程师赵广生教授，为师生带来题为“乳糖不耐受人群低乳糖风味发酵乳关键技术开发与应用”的精彩报告。讲座现场气氛热烈，座无虚席，吸引了众多师生参与。
         讲座中，赵广生教授从行业...

2025-12-01

为把握学科发展前沿，营造浓厚学术氛围，浙江工商大学食品与生物工程学院于11月21日成功举办了“食品创新技术发展前沿”系列讲座。本期讲座特邀国家特聘专家、华康股份首席科学家、科技部重点研发计划首席科学家李勉教授，为师生带来题为《Frontiers in Food Ingredient Innovation and Engineering》的精彩报告。讲座吸引了众多师生前来聆听，现场座无虚席，气氛热烈。
讲座中，李勉教授以“基于合成生物学与绿色生物制造的食材革命”为核心，进行了深入浅出的剖析...

2025-11-23

为持续完善研究生教育质量保障体系，搭建高效的师生沟通平台，食品与生物工程学院于2025年11月19日在学院257会议室组织召开了2025-2026学年第一学期研究生期中教学师生座谈会。学校研究生教学督导组组长傅培华教授、学院研究生教学督导韩剑众教授与各年级研究生代表共同参会，会议由学院副院长田师一教授主持。
座谈会上，研究生代表们结合自身学习、生活与科研实际，踊跃发言，并提出一系列建设性意见。同学们也对学院积极推动解决往年座谈会所反馈问题表示肯定与认可。针对研究生代表提出的问题与建议，教...

2025-11-20

为追踪学科前沿，营造良好学术氛围，11月19日，食品与生物工程学院“食品科学前沿系列讲座”在食品楼257会议室成功举行。本期讲座特邀顾青教授担任主讲嘉宾，以“细菌素与肠道健康”为题，为师生带来一场精彩的学术报告，现场座无虚席，反响热烈。
讲座中，顾青教授系统阐述了细菌素作为核糖体合成抗菌多肽的基本特性及其在肠道微生态调控中的关键作用。他深入解析了不同来源细菌素的结构与功能差异，并特别对比了革兰氏阳性菌与阴性菌所产细菌素的独特性质。通过详实的研究数据，顾教授重点介绍了大肠杆菌源细菌素Mic...

2025-11-20

为深入贯彻落实立德树人根本任务，切实加强研究生课程教学质量监控，推动教学改革创新。食品与生物工程学院于2025年11月17日组织开展了新学期研究生课程集中听课检查活动。由院领导及教学督导组成的听课小组深入教学一线，对多门专业核心课程进行了现场观摩。
本次听课重点考察教师教学准备、教学内容前沿性、教学方法创新性及课堂互动效果。检查发现，课堂教学秩序良好，授课教师备课充分，教学内容充实，案例教学、研讨式教学等方法得到有效运用，课程思政元素自然融入专业教学，展现了良好的教学风貌。
听课...

2025-11-17

为把握学科前沿脉搏，营造积极求索的学术氛围，11月12日，食品与生物工程学院成功举办新一期“食品科学前沿”系列讲座。本期讲座特邀郑小林教授担任主讲，以“果蔬采后绿色保鲜技术研究进展”为主题，为学院校内外师生带来了一场异彩纷呈的学术报告。
讲座中，郑小林教授系统梳理了果蔬采后保鲜领域的最新科研动态。他援引详实数据指出，该领域技术正经历从传统方式向绿色、精准与智能化方向的深刻变革。郑教授重点剖析了动态气调保鲜技术的关键突破，并介绍了纳米包装材料、可食性涂膜等新型活性包装材料的研发与应用前景。...

2025-11-13