序号

项目名称

项目负责人

1

基于STC-1味觉受体细胞的苦味剂特异检测技术研究

沈凤

2

基于电化学阻抗谱和随机共振的味觉细胞传感器研究

姜燕

3

应用RT-LAMP快速检测生鲜猪肉中弓形虫的研究

池娜

4

鲜活对虾流通过程中拥挤应激对品质影响的研究

李宏吉

5

智舌椰汁品质控制研究

冯煜程

6

低糖低卡红枣山楂（茶风味）饮料的设计与生产

恽忻

7

手性氨基酸分析及分离技术研究

左小博

8

果蔬对体外凝血的影响

过雯婷

9

抗大肠杆菌耐药的多靶点的新型抗菌药物的虚拟筛选

黄彩敏

10

黄秋葵功能性饮料的研制

秦蕾

11

微乳体系的制备及其在酯化反应中的应用

姚波

12

极大螺旋藻藻蓝蛋白的定向进化

潘航涛

13

紫薯汤圆抗裂性研究

张芳

14

杨梅叶多酚类物质的分离制备及其在水产品贮藏保鲜中的应用

苏鸿铭

15

两相体系中酶催化不对称手性合成工艺研究

杨哲曜

16

新型抗菌肽基因克隆与原核表达载体的构建

望必莹

17

不同烹调方法对蔬菜亚硝酸盐含量的影响

林金萍

18

植物源抗氧化活性肽的提取及研究

刘柯岑

19

南极大磷虾肌肉组织生化性质研究及利用

何非易

20

石墨烯作为新型SPE吸附剂在水产品药残检测中的应用

李世垚

21

冷藏金鲳鱼腐败菌假单胞菌制腐机制的探索研究

程兴斌

22

核桃乳的开发及其稳定性研究

章伶萍

23

鱿鱼制品中内源性甲醛控制的研究及应用

沈鹏

24

拟态弧菌选择性培养基的改进研究

杨思佳

25

新型含氮含硫螯合树脂的合成及其在黄芪中稀土金属的检测应用 

梁海霞

26

基于山梨酸与三聚氰胺双组分水凝胶的构建与性质研究

林芙蓉

27

单离子束精确定位注入乳酸菌制备CLA提升废弃油茶粕营养价值

周捷

28

低温贮藏罗非鱼品质快速无损分析技术研究

尹芳缘

29

食品添加剂清洁制备工艺研究

许文斌

30

大肠杆菌粘肽合成酶PBP1b的分子克隆和表达

毛圣超

31

冷藏带鱼的优势腐败菌鉴定、能力及优势腐败菌生物膜的形成分析

蒋乐

32

稻米中的营养因子及抗营养因子在生物技术加工中的变化研究                      

张石自

33

智鼻椰汁品质控制研究

陆萱期

34

磁性壳聚糖的合成、改性及应用

泮俊灿

35

细菌素分离纯化及其发酵条件优化研究

孟佳丽

36

季铵盐壳聚糖的合成及其应用于芦笋保鲜研究

杨成