为了加强学风建设，培养硕士研究生浓厚的学术研究兴趣， 12月18号下午2：00，食品学院博士生论坛在3号教学楼3306盛大举行。本次论坛由食品学院研究生会主办，邀请到本院四名优秀的博士研究生，分别是仪淑敏、王楠、张艳萍和宋广磊。广大硕士研究生参加了本次论坛。四位博士就自己的研究方向和研究心得与现场的同学们展开了积极的讨论和交流。

首先是仪淑敏博士，她的报告题目是《茶多酚抑菌机理的研究及鱼糜制品复合保鲜剂对保鲜效果的研究》。通过研究茶多酚对鱼糜制品中的两种优势菌的抑制作用来开发复合保鲜剂。王楠博士就《三种十字花科植物中异硫代氰酸酯的分析及其抗癌活性的研究》为大家进行了介绍，她通过比较三种十字花科植物中物质的抗癌活性，得出西兰花有明显抗癌的效果，然后再这基础上开发出抗癌的功能性食品。张艳萍博士的《肽的分离、纯化和结构鉴定》简述了肽的功能及其分离纯化的多种方法，并分享了在选择分离纯化方法的一些经验。最后宋广磊博士为大家汇报了《多糖逆流色谱大载量分离及活性成分结构鉴定研究》，首先向同学们介绍了逆流色谱仪的结构和机理，然后又阐述了从黑木耳中提取的多糖的结构分析和小鼠肿瘤实验，得出黑木耳多糖有明显的抗癌功能。四位博士的报告条理清晰，精彩之处获得了在场同学的阵阵掌声。

    活动过程中互动性强，同学们针对自己研究上的困惑积极的提出问题，各位博士一一做出详尽的解答，充分体现了他们深厚的理论功底和严谨的学术态度。

本次博士生论坛的举办，为硕士研究生提供了一个新颖的视角，扩展了同学们的学术视野，也加强了博士生和硕士生的交流，为硕士生培养学术研究的浓厚兴趣提供了很大的帮助，同时为同学们今后的学术研究树立了榜样，并起到了巨大的指导作用。