近日，据质构研究杂志编审会通知，我院陈建设教授受聘为SCI期刊“Journal of Texture Studies”（质构研究）主编。该刊物创立于1969年，是最早发行的食品类刊物之一，现由著名的Wiley公司发行出版，主要专注于食品质构、食品物性、食品流变、食品口腔加工和食品感官质量等领域的研究，在专业领域有很高的声誉和影响力，2013年的影响因子为1.677，在SCI收录的130多种食品类杂志中排名第46位。
