李延华，女，副教授，硕士生导师，1979年11月出生，毕业于哈尔滨工业大学，获工学博士学位。现任浙江省高新技术企业评审专家、广东省高层次人才评审专家、浙江省食品微生物技术研究重点实验室专职科技骨干成员、SCI/EI/中文核心期刊杂志审稿人、中国营养学会高级会员，曾担任食品检验工命题专家。

主要研究成果：

主持/参加国家自然面上基金项目、“十二五”农村领域国家科技课题、国家自然青年基金课题、浙江省自然科学基金面上课题、浙江省食品科学与工程一流学科建设项目等国家级、省部级纵向课题近20项。完成与内蒙古蒙牛乳业有限公司、娃哈哈集团有限公司等20余项校企合作横向课题。深入开展、实施课题组各项科学研究项目，具有扎实的理论支撑和学术先进性，同时具有丰富的校企合作经验和案例。发表论文80余篇，第1作者论文40余篇（SCI收录16篇，EI收录5篇，一级学报4篇）。申请发明专利3项。获中国食品科学技术学会科技创新三等奖。参编《乳与乳制品工艺学》、《畜产食品加工学》、《Human Milk》、《发酵食品工艺学》、《食品产品开发实验技术》等教材。并多次带学生参加国内外相关学术会议。

担任硕士研究生教学实践指导教师和本科生创新科技导师，曾获得校级教学比赛优秀奖。承担本科专业课程《食品工艺学》、《食品产品设计与开发》、《功能性食品》、《食品化学实验》、《食品综合实验》、《食品添加剂与食品安全》。承担硕士研究生专业课程《食品产品开发与市场》、《Seminar》。

欢迎食品、生物、化学等相关学科本科生报考硕士研究生，可为学生提供科学研究的试验技能提升和学术交流平台，以及产品开发的企业实践和实习就业平台。

主要研究方向：

1. 乳品科学与微生物发酵

2. 亲水性胶体在乳制品和饮料中的应用

3. 新型天然防腐剂的抑菌机制及其在食品工业中的应用

部分代表性论文：

1. Yanhua Li, et al. Differences in particle characteristics and oxidized flavor as affected by heat-related processes of milk powder. Journal of dairy science. 2013, 96(8):4784-4793. （SCI检索TOP）

2. Yanhua Li, et al. Changes in fluorescence intensity induced by soybean soluble polysaccharide-milk protein interactions during acidification. Journal of Dairy Science. 2015,98:8577-8582.（SCI检索TOP）

3. Yanhua Li, et al. Formation of oxidized flavor compounds in concentrated milk and distillate during milk concentration. Journal of dairy science. 2016, 99(12):9647-9651.（SCI检索TOP）

4. Yanhua Li, et al.  Comparative study on the characteristics and oxidation stability of commercial milk powder during storage. Journal of dairy science. 2019, 102(10):8785-8797. （SCI检索TOP）

联系方式：

中国杭州下沙高教园区学正街18号浙江工商大学食品与生物工程学院121室 邮编310018 

电话：15869122579

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