为进一步学习和借鉴先进的教学理念和模式，推动教学改革与创新，促进学术交流，提高学校的开放度和国际化水平，根据学校《关于印发聘请校外专家授课的规定（试行）的通知》（浙商大教〔2009〕291号），我院聘请校外教授Malcolm Cornelius Bourne为食品科学与工程专业2012级本科生授课，授课时间为5月8日至5月22日，讲授的课程是该专业的专业课《食品物性学》（英），采用集中授课的形式。

高等教育国际化已成为教育发展的全球性趋势，有利于建设中西贯通、文化融合、相学相长的学习和生活环境。我院教育国际化的顺利发展，将不断创造国际化的校园文化氛围。本次聘请国外学者授课，是我院执行学校课堂教学创新实施方案的尝试，今后将扩大授课的专业范围。

Malcolm Cornelius Bourne是美国康奈尔大学（Cornell University）名誉退休教授、博士生导师，是食品质构学研究领域的奠基人之一，曾任《Journal of Texture Studies》杂志主编，2013年被授予国际食品科学认证食品科学家。多年来，一直致力于食品质构学、食品流变学方面研究。