9月15-19日，第四届国际醋酸菌会议(The 4th International Conference on Acetic Acid Bacteria (AAB·2015)在山西太原召开，此次大会由中国调味品协会、华中农业大学及山西老陈醋集团有限公司等承办。来自意大利、比利时、瑞士、德国、美国、日本等国的50余位国外专家，以及中国农业大学、华中农业大学、江南大学、天津科技大学、湖北工业大学、各省行业协会和企业代表约260余位国内代表参会，中国酿造业泰斗秦含章先生出席。

会议共分醋的历史与文化、传统食醋的主要成分、食醋生产过程及质量的控制、醋与微生物的关系、食醋生产企业所需要的生产设备及工艺、醋酸菌除了能生产发酵生产醋以外的功用等6个主题。

大会语言为英语，我院硕士研究生夏凯同学用英语作了题为“The comparative analysis of Clustered regularly interspaced short palindromic repeats (CRISPR) loci in the genomes of Acetic Acid Bacteria”的大会发言，回答了国内外专家学者的提问，并获得大会评选的“杰出青年学者二等奖”，充分展示了我院科学研究和人才培养的成果。

国际醋酸菌会议每3年举行一次，前三届会议分别在德国、日本、西班牙举行。

杨洁琼供稿