陈可先，男，1983年，浙江大学博士/博士后，现任教于浙江工商大学食品学院。先后担任中科院《计算机与应用化学》副主编，《LWT - Food Science and Technology》编委（SCI一区，影响因子6），《食品研究与开发》和《食品安全质量检测学报》等多本北大核心期刊青年编委，Food Chem.、LWT、FRI、J. Org. Chem.、ChemCatChem和J.Catal.等期刊审稿专家。

作为学生科技导师，为尽可能多的大学生创造各类课题研究与学科竞赛机会，制定个性化培养方案，团队本科生人数100多/年。2019年至2023年指导本科生在全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、中国“挑战杯”大学生创业计划竞赛等省级及以上创新创业学科竞赛中获奖50多项，指导本科生获国家级大学生创新创业计划项目和浙江省新苗人才计划项目等各类课题立项30多项。所培养的学生多人次保送浙江大学、上海交通大学、华南理工大学、华东师范大学、北京师范大学、中国海洋大学、江南大学和南京农业大学等知名高校研究生，多人次获省优毕业生和校优秀本科毕业论文。

坚守博爱育人初心，创建“可可食学”爱育中心（关爱大学生的公益组织）、“可可食学”微信公众号（大学生的成长伴侣）和系列“可可食学”陪伴群，撰写“可可食学”系列专辑（大学生的成长知己），陪伴与守护尽可能多大学生的健康成长（包括校外本科生和研究生，帮助了多位学生考入国科大、江南大学、华南农大等高校或顺利毕业），同时便利高校教师指导学生（大大减轻指导压力）。首次所带班级（食安1603班）获校学风优良班三次和校学风特优班一次，个人多次获校优秀班主任。

承担多门专业核心课、基础课和通识课的教学工作，主持多项校级教学改革、高教研究和思想政治培育项目，多门课程立项一流/精品课程，发表教改论文近10篇。

研究兴趣：

u 分子味觉机制及其应用

u 酶分子设计与改造

u 食品胶体界面化学

u 营养素与药物缓释体系设计

u 有机催化氧化与离子液体

近几年指导的代表性竞赛获奖情况（均为独立导师或第一导师）

1.全国第十八届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛黑科技赛道卫星级作品（2023）

2.中国“挑战杯”大学生创业计划竞赛铜奖（2023）

3.“学创杯”全国大学生创业综合模拟大赛二等奖、省级选拔赛一等奖（2022）

4.全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）一等奖（2022）和二等奖（2021）

5.全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）特等奖1项、一等奖6项、二等奖6项、三等奖6项（2019-2023）

6.浙江省第十三届“挑战杯”大学生创业计划竞赛金奖（2022）

7.浙江省大学生生命科学竞赛一等奖（2021，2022）

8.浙江省大学生电子商务竞赛二等奖（2022，2023）

9.全国第十七届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖，省“挑战杯”竞赛一等奖（2021）

10.第二届全国大学生化学实验创新设计竞赛（华东赛区）二等奖（2021）

9篇主要学术论文

Food Chemistry 2024, 430, 137078（通讯）

Food Chemistry 2021, 363, 130286（通讯）

Food Chemistry 2021, 353, 129429（通讯）

Food Chemistry 2019, 301, 125229（通讯）

Food Chemistry 2019, 283, 611（一作）

Chinese Journal of Catalysis 2017, 38, 625（通讯）

Journal of Catalysis 2016, 657, 135（通讯）  

Journal of Catalysis 2015, 331, 76（一作）

Green Chemistry 2014, 16, 2344（一作）

联系方式 （加盟或想了解更多可可团队或可可食学）

地址：杭州市下沙学正街18号浙江工商大学食品学院（贝因美楼）

联系邮箱：kxchem@zjgsu.edu.cn；ckx_chem@zju.edu.cn 

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电话：668672（虚拟网短号）

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