一、大赛目的

旨在为在校大学生提供一个创新实践的平台，鼓励开发在国内国际市场上具有创新性及商业开发价值的创新产品，并与恒顺共同支持我国食品科技院校优秀研发人才的培养。

二、大赛主题

食醋作为传统调味品拥有悠久的食用历史，随着近年来对食醋营养价值的深入研究，消费者对食醋及相关产品满足健康饮食的需求越来越大。为此，本次大赛着重于食醋产品的创新，从具美味、健康、外观新颖且具商业价值的角度出发，力求实现食醋相关产品的新突破。

参赛者可提供以下作品进行角逐：

1、通过对原料、工艺或技术等的革新，开发具有技术优势或高价值的粮食醋、果醋产品；

2、以食醋（镇江香醋或果醋）为原料，开发出适用于某种或某类菜品的复合调味品。

三、主办单位

中国食品科学技术学会

江苏恒顺醋业股份有限公司

四、参与高校及参赛资格

1、参与高校（排名不分先后）

东北赛区：哈尔滨商业大学、吉林大学

华北赛区：天津科技大学

华东赛区：江南大学、浙江工商大学、中国海洋大学、

江苏大学、南京农业大学

西南赛区：四川农业大学、西南大学

2、参赛资格

（1）参赛者应是高校在校生，包括本科生、硕士生、博士生。

（2）以团队形式参赛，团队人数2-5人，每个团队应包括至少1名食品学院的学生。

（3）同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。

（4）参赛内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛者独立研究构思得到的结果。

（5）校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。五、奖项设置

一等奖1队：奖励10000元/队；

二等奖2队：奖励5000元/队；

三等奖5队：奖励2000元/队；

单项奖3队：奖励1000元/队，分别为：

l  最佳创意奖

l  最佳包装奖

l  最佳工艺奖

优秀组织奖1个：奖金5000元/学校

三等奖以上（含三等奖）获奖团队及优秀组织奖将有一名代表获资助出席于2018年11月在山东青岛举办的颁奖仪式。

所有获奖团队颁发获奖证书及奖金。

获奖团队成员凭荣誉证书在面试恒顺公司岗位时将获得免初试机会；获奖团队代表将有机会参观恒顺醋文化博物馆。

若参赛作品数量或质量不尽人意，主办方有权更改奖项数量。

六、大赛流程

六、联系方式

其他未尽事宜，可咨询竞赛负责人陈跃文老师663615

附件：比赛相关附件.rar

学生科技领导小组

2018年3月30日