为进一步学习和借鉴先进的教学理念和模式，推动教学改革与创新，促进学术交流，提高学校的开放度和国际化水平。根据学校关于聘请校外专家授课的规定，5月16-31日，学院聘请了美国明尼苏达大学（University of Minnesota）的Steven J. Severtson教授，为食研1803班硕士研究生开展为期两周的专业课程（《食品胶体化学》）全英文授课。

 在本次课程教学活动中，Severtson着重讲解了分子间相互作用、界面性质、表面活性剂、乳状液和微乳液等内容，主要以视频演示与实例讲解相结合的方式授课，讲课生动，气氛活跃，深入浅出，同学们受益匪浅。大家普遍认为，本次活动不仅带来了全新的研究视角，扩展了国际视野，还提供了英语交流环境，有助于提高学生们英语交流水平和研究能力。

 Severtson具有丰富的教学经验和研究背景，现为美国明尼苏达大学生物制品与生物系统工程学院教授，同时担任浙江大学生物与化工学院客座教授，主要从事胶体科学研究，也致力于环境友好型涂料和胶黏剂的开发。