孟大威，男，黑龙江省哈尔滨人，博士。2019年9月毕业于北海道大学水产科学院，获取水产科学专业博士学位。同年9月入职浙江工商大学海洋食品研究院工作。

  研究领域与方向

  1.水产品加工副产物的高附加值利用

  2.高分子生物材料

  3.天然产物中功能性物质提取与结构鉴定

  代表性论文

  Dawei Meng*, Wen Li, Kazuhiro Ura, Yasuaki Takagi. Effects of phosphate ion concentration on in-vitro fibrillogenesis of sturgeon type I collagen. International Journal of Biological Macromolecules 148(2020)182-191.

  Dawei Meng*, Hiroyuki Tanaka, Taishi Kobayashi, Hirosuke Hatayama, Xi Zhang, Kazuhiro Ura, Shunji Yunoki, Yasuaki Takagi.The effect of alkaline pretreatment on the biochemical characteristics and fibril-forming abilities of types I and II collagen extracted from bester sturgeon by-products. International Journal of Biological Macromolecules 131(2019)572-580.

  联系方式

  mdw000@163.com

  dawei@mail.zjgsu.edu.cn