适逢我校百年校庆之际，第九届国际食品科学与技术交流会（The 9th International Conference of Food Science and Technology，ICFST）于2011年5月27日-29日在美丽的杭州隆重召开，大会以“新时期食品科技创新与食品安全”为主题，会议收到400余篇论文，来自中国、美国、英国、法国、德国、加拿大、澳大利亚、日本、埃及等十多个国家的著名食品专家和代表共400余人参加了会议。浙江工商大学师生向本次大会递交了50多篇论文。大会全程用英语交流。

     本次大会主席江南大学校长陈坚教授和美国加州大学戴维斯分校食品科技系主任兼Journal of Agricultural and Food Chemistry 主编James N. Seiber教授、东道主浙江工商大学校长张仁寿教授分别在开幕式致词。大会副主席兼秘书长，渤海大学副校长兼浙江工商大学食品研究院院长、国际食品工程协会执委、浙江省食品学会理事长励建荣教授主持了开幕式。

      James N. Seiber教授、江南大学食品科学国家重点实验室常务副主任江波教授、澳大利亚昆士兰大学Daryl Joyce教授、中国农业大学食品学院院长罗云波教授、美国佐治亚大学食品科技系主任Rakesh K Singh教授分别做了新时期全球化食品发展战略、功能食品、水果保鲜、食品安全、食品加工新技术方面的大会主题报告。中国食品科学技术学会副理事长饶平凡教授和美国加州大学戴维斯分校食品科技系原主任Charles Shoemaker教授主持了大会主题报告。

      除大会主题报告外，本次会议又分食品安全、果蔬贮藏加工、水产品贮藏加工、食品加工新技术、食品生物技术、食品营养和功能因子、食品风味化学和食品感官科学、全球化食品发展战略等八个分会场进行了专题交流。并专门举行了Philips 感官科学论坛。

      在大会期间还召开了浙江工商大学食品科学学科建设研讨会，任志国副校长出席了研讨会，来自国内食品界的10多位著名专家学者为我校食品学科的发展献计献策。

      ICFST是由江南大学和美国加州大学戴维斯于1991年共同发起的双边会议，每2年举行一次，分别在中国和美国轮流举行。自创立以来，ICFST一直以探讨食品科学领域研究前沿、加强学术交流与合作为宗旨。经过前几届会议的努力，到目前为止，ICFST已经发展成为食品科学领域国际上有重要影响，国内规模最大的学术交流会之一。

      本次大会得到国家自然科学基金委员会、中国食品科学技术学会、浙江省科学技术协会、浙江省食品学会、浙江工商大学、Philips公司和娃哈哈集团公司的支持。