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食工1501、1502班专业认知实习教学于2017年1月9日至12日（第19周）顺利完成。本次专业认知实习教学以参观为主，结合记录实习日记、讨论和小结，完成实习报告。
本次专业认知实习，学生们参观了杭州娃哈哈集团有限公司下沙总部工业园饮料工厂、科研基地大楼、娃哈哈集团有限公司纯净水生产车间、杭州丘比食品有限公司、杭州采芝斋食品制造有限公司、杭州味全食品有限公司四家食品企业。涵盖了食品工业具有代表性的饮料及饮用水制造、乳品制造、果酱（沙拉酱）制造、烘焙食品（饼干、糕点）制造、速（冷）冻食品制造工艺。
很多同学对进入某些食品车间前的严格消毒制度和执行力度给他们留下了深刻印象，切身感受到食品安全的责任。同学们对于食品行业的迅速自动化、现代化感到出乎意料、大开眼界。
 
 
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