一、大赛目的

为助力年轻人成长，开发在校大学生的创造潜能，提高其创新能力，特别是为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台，为食品行业提供创意新思路与方案，促进食品行业创新发展，2021 年，中国食品科学技术学会与三只松鼠股份有限公司共同主办中国食品科学技术学会第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛。

二、大赛主题

（一）主题

时代催奋进，创新鼓争帆。快消市场的风云变幻一再证明：没有永恒的大单品，只有新时代的大单品。时代不停在变换，青春就要不一young，好吃到底是什么味道，别受限，请你自己来定义！本届大赛以“创享青春，与‘食’俱进”为主题，鼓励参赛团队以坚果类、肉类和烘焙类产品为方向，打造一款新爆款休闲零食。参赛团队可从以下两个方向中任选一类作为研发方向：

1）开放类：坚果类、肉类和烘焙类任一创新型产品；

2）命题类：对三只松鼠现有产品进行改良，使其在品质/风味等方面优于三只松鼠现有产品（三只松鼠现有产品可上天猫三只松鼠旗舰店自行采购）。如：聚焦于碧根果、夏威夷果、原味纸皮核桃的好剥体验和新风味等， 可增加碧根果仁、巴旦木仁的烘烤香味等，聚焦于蒜香风味升级等的蒜香豌豆，可解决卤蛋过甜过硬等的翻砂卤蛋，猪肉脯无糖方向质构和口感等的保持，可减少腥味、改善口感和延长保质期等的鱿鱼丝，聚焦于口感改善及酸价问题等改善的全麦土司，手撕面包老化问题改善、口感提升等。

本届大赛增设最佳改良作品，只针对命题类作品，命题类作品与开放类作品可同时角逐决赛其他奖项（具体评审方案详见附件 2）。大赛鼓励参赛团队与相关学科合作，运用新媒体软件抖音，为创新作品制作时长不超过 60 s的用于作品宣传推广的视频短片。

（二）相关要求及说明

1、一个参赛作品，应以坚果类、肉类和烘焙类三大类中的一类或三只松鼠现有产品为主要创作元素；

2、参赛团队须设计出具有某些优势，如在口感、风味、包装、营养等方面，

既能吸引消费者，又能给消费者带来趣味、健康的新型休闲食品；

3、在原辅料、技术配方、生产工艺、营养健康、包装或技术特征等方面具有独创性，与三只松鼠现有产品比较有显著改进或提高；

4、符合国家相关的标准法规，食用安全，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的作品。

三、主办单位

中国食品科学技术学会

三只松鼠股份有限公司

四、参与单位及参赛资格

1、参与高校（高校排名不分先后）

（1）定向高校：江南大学、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、西北农林科技大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、哈尔滨商业大学

（2）非定向高校：征集中。

2、参赛资格

（1）以团队形式参赛，团队人数不得超过 5 人，团队应包括至少 1 名食品专业的学生和 1 名非食品专业的学生（如市场、管理、设计等专业），且每人只能参加一个团队。

（2）同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。

（3）参赛作品必须具有创新性和独立性，参赛学生可与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛作品应当是参赛者独立研究构思得到的结果。

（4）校方应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权、著作权、名称权等权利。

（5）同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格，大赛报名负责人监督作品是否符合参赛要求，以及是否为作品方案的原创者。

五、大赛时间节点及注意事项

1、初赛  计划书提交  5 月 10 日前

计划书内容和相关要求

（1）计划书内容应包括详细的作品定位（包括背景概述、作品说明、用户分析）、品牌与包装（包括品牌视觉、包装设计、效果图展示）、作品生产（原辅料选择、作品配方、生产工艺、包装工艺）、可行性分析（包括市场可行性评估、开发可行性评估、生产可行性评估、包装可行性评估、法律法规风险与规避）、成本预估 （包括采购/生产成本、存储/运输成本、销售/推广成本、时间成本）、营销方案等。

其中命题类作品须突出原产品的痛点，作品改良的创新方案以及与原产品在品质/风味等方面的比较分析。

（2）计划书具有中英文对照的题目及摘要，概要介绍创新计划，并对其独特性以及市场和技术的可行性进行描述。

（3）参赛团队参照附件 3 计划书模板撰写，以PDF文件格式存档，大小控制在5MB以内。

（4）计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

2、复赛

2.1 作品研制

时间：2021 年 5 月 15 日-7 月 15 日

（1）大赛组委会将于5月20日前在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布 60 份入围计划书名单。

（2）凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与中国食品科学技术学会签订协议以确保创新作品的完成。

（3）每个入围团队可获得预付人民币1000元实验经费进行作品制作。该实验经费的用途包含实验原料、辅料的购买以及实验器材的使用费用等。

（4）复赛阶段，各团队可根据研制需求，向三只松鼠申请技术指导和支持。

此过程中涉及的作品配方、工艺等产权事项遵照本通知“附则”的具体要求。

2.2 作品及开发报告书的提交

截止日期：2021年7月15日

大赛主办方于7月25日前组织来自食品科技、产业界和媒体等领域的专家代表组成专家评审委员会，按照复赛作品评分标准进行现场评审。

7月15日前，参赛高校以学校为单位，每个入围团队提交两份快递及一份电子文件夹，包含团队的录制视频。具体如下：

（1）快递 1：20 份可品尝的终作品，其中，2 份原包装设计的作品（不限制份量，用于展示）、18 份便利小包装作品（每份够 1 人品尝即可）。

（2）快递 2：18 份作品开发报告书（格式与计划书要求相同，参照附件 3的模板）。A4纸打印胶装，不可用抽杆夹等文件夹。同时，附上由指导老师出具的证明信，以保证作品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。

注意：快递1和2必须分装在不同包装箱中同时寄送至中国食品科学技术学会。

复赛团队需录制60-90秒的产品介绍视频，用于复赛现场播放，产品介绍视频围绕作品的原料、加工工艺、市场定位、产品特色等方面进行介绍，相关要求如下：时长：60-90秒；格式：分辨率1920*1080，如无专业摄像设备，手机横屏录像设置为1080P或以上格式，保持画面稳定；

内容要求：产品介绍视频统一开场内容为“XXX作品介绍”，为文字+作品图片+文字配音介绍；产品介绍视频中不得出现高校、团队成员、指导教师等信息。

（3）电子文件夹：包括产品介绍视频（用于复赛评审播放），每个入围团队3-4 张作品照片、报告书电子版本，由各参赛高校负责老师统一发到指定邮箱（tao_cifst@163.com）。

2.3 参赛视频短片的递交（用于最佳视频作品评选）

截止日期：2021年 7 月 25 日

（1）7月25日前，参赛高校团队以学校为单位，每个入围团队以电子邮件形式，将视频短片（格式MP4）和文字介绍（100字以内）发送至邮箱 r_sln@3songshu.com。每个入围团队围绕大赛“创享青春，与‘食’俱进”为主题，可从价值观、场景化、小故事等角度创作抖音视频，在规定时间内（7月25日-7月30日），发布创意视频至指定抖音话题，视频内容应聚焦产品创意和趣味性等，基于视频的点赞数、评论数、转发数进行得分排序。

（2）大赛组委会将于 7 月下旬组织专业团队，按照视频评分标准进行线上/线下评审，最终根据抖音超话人气值和专家评审最高分评选出最佳视频作品，获得最佳视频作品团队可进入松鼠公司的松鼠直播间，体验松鼠主播的快乐！

3、决赛

3.1 作品优化

（1）大赛组委会将于 7 月 25 日前在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布 20 份入围决赛团队、20 个提名作品团队名单。

（2）入围决赛的团队需对作品进一步优化。

3.2 现场答辩

大赛主办方于 9 月 16 日前组织来自食品科技、产业界和媒体等领域的专家代表组成专家评审委员会，按照决赛作品评分标准进行现场评审。

4、颁奖

2021 年 10 月

获得前三名的团队及优秀组织高校将受大赛组委会邀请，分别安排1 位代表参加中国食品科学技术学会第十八届年会颁奖仪式。

六、奖励方式

初赛：

初赛入围 60 个团队均可获得松鼠坚果大礼包/队+证书（根据决赛成绩统一发放）。

决赛：

第 1 名 1 队：奖金 30000 元/队+三只松鼠 offer+证书/人

第 2 名 2 队：奖金 20000 元/队+证书/人

第 3 名 3 队：奖金 10000 元/队+证书/人

单项奖（ 7 队）：

最佳改良作品 1 队：奖金 10000 元/队+证书/人（只针对命题类）

最佳视频作品 1 队：奖金 5000 元/队+证书/人（可获得决赛其他奖项）

最佳创意作品 1 队：奖金 5000 元/队+证书/人

最佳风味作品 1 队：奖金 5000 元/队+证书/人

最佳包装设计作品 1 队：奖金 5000 元/队+证书/人

最佳营销方案作品 1 队：奖金 5000 元/队+证书/人

最佳团队风采作品 1 队：奖金 5000 元/队+证书/人

优胜作品 8 队：奖金 1000 元/队+证书/人

提名作品 20 队：提名证书/人

优秀组织高校 4 个：5000 元/校

备注：

1、为获得第 1 名的参赛团队队长提供三只松鼠股份有限公司 offer 一份，该团队其他成员获得三只松鼠股份有限公司校招终面卡；对于所有获奖团队成员均可获得在三只松鼠股份有限公司实习的机会。

2、如果所提交方案未达到大赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量有所调整。

七、大赛联系人

附件提交：邮箱：spxyxskj@163.com,文件命名为“三只松鼠-项目名”，截止时间：5 月 10 日上午9点

大赛联系人：

陈老师，18858153615,663615

刘老师，660635,28008912

陈同学，15967098817。

附件1：第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛作品计划书.doc

附件2：第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛计划书登记表.xls