11月10日上午，浙江大学大学郑晓冬教授应邀做客我院学术讲座，为全院师生带来题为“大健康背景下功能性食品研发思路”的报告。报告由食品与生物工程学院顾青教授主持，40余位师生到场听取此次报告。

功能食品指的是能调节人体生理功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病为目的的一类食品，具有增强免疫力、缓解视疲劳、辅助降血压等功能。功能食品在我国通常指的是保健品，随着食品行业的发展，市场上出现了针对不同人群、不同来源的各类功能食品。在本次报告中，郑晓冬教授阐述和总结了四类功能性食品，以健康中国上升为国家战略的背景下，分析比较国内外功能性食品研发的现状，提出功能食品研究新方向。同时，郑教授分享了浙江大学食品生物技术与功能性食品团队的研究思路——通过延缓衰老来阻止多种衰老性疾病的发生。从热量限制为主要切入点阐述了衰老机制，明确功能因子抗衰老、延寿的功效，以线虫抗衰老模型来研究热量限制靶点，从而实现更少的卡路里，更长的寿命。最后郑教授提出微塑料在食品中的应用前景。

        郑晓冬教授，浙江大学求是特聘教授，国务院政府特殊津贴获得者，农业部农产品质量专家委员会专家，浙江生物工程学会副理事长，浙江省健康产品安全研究会理事。郑晓冬教授长期从事生物技术在食品贮藏、加工和功能性食品的应用的研究。郑教授科研上主持完成了国家十二五科技支撑计划课题、十三五重点研发项目、国家转基因重大专项、“863”目标导向型课题、国家自然科学基金课题等项目，在食品领域高水平学术期刊已发表SCI论文250余篇（h-index: 47）。教学上主讲的《食品安全》通过国家在线开放课程、国家线上一流课程和国家线上线下混合式一流课程认定的、主讲的《食品安全》《食品微生物学》分别获得浙江省互联网+教学特等奖，主编多本教材，参编的全国统编教材获国家优秀教材二等奖。