浙江工商大学食品与生物工程学院

首页　内部办公网　中文版　 ENGLISH

当前位置：首页 > 中国传统食品创新大赛 > 事务通知

关于开展“东海杯”第九届（2023）中国传统食品创新大赛的通知

（发布日期：2023/10/17 阅读：次）

一、活动目的

“东海杯”中国传统食品创新大赛是浙江省食品学会主办，浙江工商大学东海食品台州研究院、浙江工商大学食品与生物工程学院、国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心（浙江工商大学）、国家海洋食品工程技术研究中心东海分中心、台州市椒江区农业农村和水利局、台州市椒江区科技事业中心、台州市椒江区科学技术协会等单位共承办的一项具有导向性、示范性的食品创新竞赛活动。大赛旨在借助高校科研优势，聚焦产业需求，结合东海水产品发展趋势及市场需求，促进传统食品文化的传承，激发创新与创造意识，推动食品安全与健康发展，同时促进大学生动手能力、创新能力、团队协作能力的提高，促进校际交流、校企交流的开展。

二、组织机构

主办方：浙江省食品学会

承办方：浙江工商大学东海食品台州研究院

浙江工商大学食品与生物工程学院

国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心（浙江工商大学）

国家海洋食品工程技术研究中心东海分中心

台州市椒江区农业农村和水利局

台州市椒江区科技事业中心

台州市椒江区科学技术协会

中国传统食品创新大赛竞赛委员会组成名单：

江南大学范大明教授

南京农业大学李春保教授

江苏大学石吉勇教授

常熟理工学院张根华教授

上海海洋大学谢晶教授

上海理工大学刘宝林教授

浙江工商大学顾振宇教授

浙江大学罗自生教授

浙江工业大学邵平教授

浙江农林大学刘兴泉教授

浙江科技学院吴元锋教授

宁波大学邵兴锋教授

浙江海洋大学张宾教授

浙江万里学院杨震峰教授

竞赛秘书处：秘书处设在浙江工商大学食品与生物工程学院，具体承担竞赛的组织工作和日常事务

三、参赛条件

1、参赛对象：长三角地区高校全日制在校学生（包括本科生、硕士研究生、博士研究生），参赛资格须由所在学校确认。相关学校的毕业生（毕业时间不超过3年）可单独直接报名。

2、参赛名额：各本科院校、独立学院组织参赛队，每支参赛队3-6名队员，其中必须包含2名以上食品专业学生。每名同学最多参加2项作品。

3、指导老师：必须是参赛队所在学校的正式在编教师，每队可聘1-2名指导老师。

4、竞赛负责人：各校指定一名老师作为竞赛组织工作负责人，负责竞赛活动中的各项事宜。

四、竞赛要求

1、本届大赛主题：以大陈黄鱼、龙头鱼、小黄鱼、青占鱼、鱿鱼、以及其他虾蟹等东海特色动物性水产品为开发对象，充分挖掘东海水产品民间经典食法和传统文化内涵，深度融合现代食品加工技术，通过形态创新、工艺优化、标准化提升、个性化创新，开发预制菜、休闲食品、功能食品等色、香、味、形俱佳的创新食品产品，实现东海水产品的产业链延伸和附加值提升。

2、参赛者应认真填写作品申报书，并在规定时间内上交作品。

3、参赛者应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权、著作权、名称权等权利。

4、中国传统食品，其定义为：起源于中国某地域，以本土传统农产品、水产品等为主要原料，以手工（或曾经以手工）加工而成的，符合中国或中国某地人群饮食习惯，流传久远，被人们日常食用或因庆祝节日等特殊目的而食用，具有特定加工工艺、独特地域特色和传统文化特质的食品。

五、竞赛时间安排（具体的时间安排）

1、作品文本提交：截止日期为11月15日，各参赛队按要求填写申报书，并由学校负责老师统一收齐，由参赛学校汇总后统一发到大赛邮箱。（注：每个学校推荐作品限定为30件。超过数量推荐将取汇总表前30件入围文本评审）

2、文本评审：11月15日——11月20日

3、决赛通知与准备：11月20日——12月中下旬

4、决赛：12月中下旬的周末，现场答辩与颁奖，决赛地址为台州市椒江区人才创新服务综合体3楼（浙江工商大学东海食品台州研究院）。

六、奖项设置

本次竞赛成绩由两部分组成，其中文本评选成绩占总分的30%，现场答辩占总分的70%。竞赛专家委员会组织专家进行文本评审，根据成绩确定参加决赛的队伍，其中文本成绩排名前20%的队伍可参加现场答辩，角逐各个奖项；排名20%-40%的队伍获得入围奖，颁发相应奖金和证书。

作品奖项：大赛设特等奖1名、奖金10000元/队；一等奖1名，奖金5000元/队；二等奖2名，奖金3000元/队；三等奖3名，奖金2000元/队；另外设文化发掘奖、技术创新奖、经营创意奖3个单项奖，奖金1000元/队；优胜奖若干，奖金800元/队；入围奖若干，奖金500元/队。总奖项数不低于参赛项目总数的40%。