作为本科教学的一个重要环节，生产实习的教学目的是让学生综合运用所学专业知识，在实习过程中进行实践运用，做到学思践悟、知行合一。2023年7月至8月，2020级食品质量与安全本科生（食安2001和食安2002）在知名企业实务导师和学院老师的共同指导下完成了生产实习教学。

本次生产实习的单位主要包括食品研发企业（如浙江索契壹营养科技有限公司）、食品生产企业（如浙江省浙香食品有限公司）、餐饮企业（如喜鹊（上海）餐厅有限公司）以及检测机构（浙江方圆检测集团股份有限公司）等单位进行。同时，实习岗位主要集中在研发、质检、生产和采购等。

学生在实习单位以研发人员、检测人员、生产技术员以及管理人员等身份，直接参与了食品及相关产品的研发、生产、品控和监管过程，在学院教师和实习导师的指导下利用专业知识与生产实践相结合的形式，成功地将理论知识运用到生产实践中去，提升了学生分析问题和解决问题的能力。

通过本次生产实习，学生们均表示在实习中有所看、有所想、有所做并有所得，感受了前所未有的工作体验和人文体验，收获了一笔宝贵的无形资产，对自身专业的理解与热爱得到了升华。