为进一步加大实验室安全宣传力度，切实强化师生安全意识，营造良好的实验室安全文化氛围，2023年11月16日，食品与生物工程学院迎来了40多位通识课学生，他们首先参加了浙江工商大学第七届实验室安全宣传月开幕仪式。宣传月期间将开展以“融合创新，守护平安”为主题的系列活动，旨在激励师生参与共建实验室安全文化、精神文化和创新文化，从更深的文化层面规范实验室管理，推动实验室硬件与软件达到共振，最大限度地发挥实验室资源效益。活动结束后，同学们陆续在“承诺书”签名墙上签名，表示日后一定会加强学习安全知识。

开幕式结束后，同学们回到教室开展食品相关理论知识的学习。之后，继续由我院文化讲解员带领大家走近实验室进行参观并进行简单的介绍。从四楼开始由上到下，同学们依次参观了食品免疫科学与安全研究室、大型仪器共享平台、食品消化与营养联合实验室、智能感官实验室、食品口腔加工实验室、食品微生物技术研究重点实验室、果蔬保鲜与加工技术研究实验室以及食品工艺学实验室等。讲解员从食品免疫介绍到胃肠道消化及食品过敏，从食品微生物检测介绍到果蔬保鲜及加工技术等，广泛而全面地向同学们展现了食品学院各专业研究方向的进展及成果。

在参观过程中，同学们会积极地与讲解员进行交流学习，也会提出疑问。经过食品免疫科学与安全研究室时，个别对部分食品过敏的同学很渴望了解相关知识，尤其是对八大致敏原物质，以及如何减轻过敏症状感兴趣。在介绍大型仪器设备时，很多同学都惊讶于它的昂贵。来到食品工艺学实验室时，大家都十分感兴趣，很好奇里面正在制作的美食，尤其是当工艺学实验室传来阵阵飘香的时候，同学们感慨万千，也想参与到其中去。

在学院文化宣传大使的带领下，同学们不但了解了我院的发展历程和科研现状，而且突破了对食品专业的固有印象，意识到食品专业不仅仅只是一个制作食品的专业，它还广泛涉及了食品相关的各大领域，关系国计民生。

图 1-2 实验室安全宣传月开幕式

图 2-6 实验室参观

图 7 合照