2024年5月24日，食工专业结合《功能性食品学》课程，在C313教室举办了“实务精英进课堂”活动。本次活动的主题为“肠道微生物及其产品研究”，特别邀请杭州远大生物制药有限公司技术高级主管李想老师作为主讲嘉宾，来自食品学院食工21级和食安21级的同学积极参与了本次活动。

李想老师从肠道微生物的概述、应用以及药用微生态制剂三个方面向同学们系统介绍了肠道微生物相关知识和研究现状。随着技术的发展，特别是高通量测序技术的应用，肠道微生物的研究已深入到种和株水平，李想老师重点向同学介绍了肠道微生物在免疫学、神经科学以及膳食补充剂方面的应用。结合工作内容李想老师向大家介绍了国内外药用微生态制剂的特点、行业现状以及关注的问题，同时也向同学们展示了新一代活菌药物的研究情况。

通过与实务精英的面对面互动交流，同学们加强了对肠道益生菌的发展现状、发展前景、生产工艺和国内外知名企业的了解，获得了第一手的行业知识，为未来就业和深造提供了新方向。