为提升高中学子对我院办学特色、教学理念的深入了解，2025年3月28日上午，学院迎来了一场别开生面的开放日活动，谈国凤老师及学院实验室文化大使带领绍兴越州中学100余名高二的学生们，开展了一次深入的学院实验室的参观活动，通过讲解员的详细介绍，参观者深入了解了学院的科研实力、教学资源及学科特色，近距离感受了食品科技的魅力。

学院正门处，讲解员首先介绍了学院的“硬核”背景：拥有食品科学与工程一级学科博士点和国家博士后科研流动站，在浙江省内与浙大并列顶尖；4.5个省级重点实验室及国家级一流专业的加持，奠定了学院在食品领域的领先地位。此外，特色感官实验室通过模拟人体感官机制，为食品研发提供了科学依据，成为学院一大亮点。

产学研融合的实践平台：步入一楼东门的“食品工程与质量安全国家级实验教学示范中心”，小试与中试实验室的联动令人瞩目。小试实验室专注于产品配方与工艺的探索优化，而中试实验室则聚焦工业化生产流程，为校企合作搭建桥梁。烘焙、饮料、肉制品、干燥与粉体加工四大工艺实验室各具特色，从蛋挞、凤梨酥的研发，到冻干果片的生产，学生可在此全程参与实践，体验从理论到产业化的完整链条。

微生物科学与历史传承：二楼的浙江省食品微生物技术研究重点实验室（ZFM）以食品微生物资源开发为核心，聚焦活性物质、功能因子及肠道健康研究，助力食品产业升级。隔壁的院史馆则承载着学院的厚重历史：从1950年代国家商业部组建至今，跨越青岛、济南、杭州三地，历经60余载发展，展柜中陈列的动物标本、领导视察照片及校企合作成果，生动诠释了学院“传承与创新并重”的理念。

科技赋能健康未来：三楼汇聚了多项尖端研究。食品免疫科学与安全实验室致力于破解食物过敏难题，通过表位修饰技术降低过敏风险，让过敏人群安心享受美食；细胞实验室以3A级洁净环境支撑细胞研究，为功能性食品与生物医药开发提供理论支撑；智能感官科学实验室则借助电子鼻、电子舌等设备，实现食品品质的客观评价，技术成果已应用于康师傅、中国标准化研究院等知名企业。此外，人工感官评价实验室通过招募志愿者，为鸭脖、气泡水等产品提供科学测评，展现了产学研结合的活力。

科技为食，创新为民。此次参观不仅让学生们领略了食品科技的创新成果，更深刻感受到学院“以科研服务社会”的使命，激发他们对食品科学领域的认知与兴趣。从基础研究到产业应用，从历史传承到前沿探索，食品与生物工程学院正以开放的姿态，书写着食品学科高质量发展的新篇章。

                       图1参观学院展示墙                                   图 2参观食品工艺学实验室

图 3、4史院的讲解和参观

                图5参观大型仪器设备共享平台                   图6参观食品感官科学实验室

图7 集体大合照