5月8日，美国乔治亚大学（The University of Georgia）公共卫生学院环境健康科学系主任王加生教授应邀做客我校“五洲讲坛”，并做了题为“霉菌毒素对食品的污染与评价”的精彩报告。

霉菌毒素是霉菌产生的一种有毒的次生代谢产物，自从60年代发现强致癌的黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。针对这一现状，王教授结合自己实验室的科研成果，阐述了霉菌毒素的污染途径和评价手段，旨在为食品安全与人类健康提供一定的借鉴，同时也为相关领域的研发提供一定的依据和思路。此外，王教授还参观了学院相关实验室，并就科学研究、学生培养和学科建设与相关教师进行了深入探讨和交流。

王加生教授，1994年毕业于美国波士顿大学医学院，获得病理与免疫学专业博士学位，曾工作于美国麻省理工学院（Massachusetts Institute of Technology, MIT）、约翰-霍普金斯大学（Johns Hopkins University）以及德克萨斯理工大学（Texas Tech University），2005年受聘终身教授，2009年被我国教育部聘为长江讲座教授（食品安全），是国际知名的食品安全和肿瘤预防领域的研究学者，目前担任美国国家卫生研究院（NIH）、国防部（DOD）、农业部（USDA）以及多个基金会的评审专家，累计承担科研项目总经费达1000万美元。

 

                                                                 王彦波供稿