报告题目：The breakdown of protein and fat in milk and structured milk proteins during digestion

                 (消化过程中牛奶蛋白和脂肪的用蛋白结构变化)

主 讲 人 ：Aiqian Ye  新西兰梅西大学 副教授  

报告时间：2015年12月21日下午13:30-15:30

报告地点：下沙校区食品学院257学术报告厅

报告人简介：Aiqian Ye，博士，高级研究员，任职于Riddet Institute, Massey University, New Zealand（新西兰梅西大学Riddet研究所），长期从事牛奶脂肪球、牛奶蛋白质、多糖、脂肪酸及其形成的乳液运载体系在食品加工、胃肠道消化过程的结构与功能变化等研究工作。梅西大学是新西兰最大的综合性研究大学，也是新西兰唯一一所真正的全国性大学，Riddet是坐落在梅西大学内的一所国家级研究所，主要集中于研究食品结构和消化性质。