首页 内部办公网 中文版 ENGLISH
当前位置:首页 > 食品口腔加工联合实验室_中文 > 研究方向
实验室简介
( 发布日期:2017/11/2 阅读:次)

浙江工商大学食品口腔加工实验室是国内唯一、国际先进的专业食品口腔加工实验室,实验室总面积180平方米,并配有500万人民币的重点学科建设基金的设备仪器。团队包括十余名在读硕士、博士研究生,以及五名在食品物性、感官及食品物理化学方面的海外博士后。实验室有新型号的剪切流变仪和伸拉流变仪,质构仪和表面张力仪,颗粒测定仪和颗粒跟踪仪等食品的物性及质构特性有效测量和评价的仪器设备。同时,实验室也具备一系列用于口腔生理测试研究的仪器,包括口腔压力测试仪(IOPI),压力分布测试仪(Tekscan EH-2),触觉测量仪及热敏红外摄像机等。另外特别设有独立的人体测试及感官研究实验室以确保参与实验的受试者的感官测试及生理测试的客观性和准确性。


食品口腔加工实验室依托于浙江工商大学食品质量与安全系,其为“十一五”国家特色专业,“十二五”省优势专业,“十三五”省特色专业,省级A类一流学科,专业排名连续三年在全国专业排名前十,也是省唯一的食品科学与工程“重中之重一级学科”;浙江工商大学食品与生物工程学院为国家首批卓越农林人才培养基地,同时也是省现代食品安全与营养协同创新中心,并含有省食品安全重点实验室等学科优势平台,2015年,学科进入ESI全球排名前1%。


微信图片_20171102095827.jpg

分享到:0
上一条: 没有了
下一条: 在研项目 2017/11/2
Copyright©2014 浙江工商大学食品与生物工程学院 版权所有 技术支持:名冠电商
浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号 联系电话:(86)571-28008900
E-mail:spxy@zjsu.edu.cn 浙ICP备05073962号 浙公网安备33011802000512号 网站管理
 
友情链接