7月3-6日，第四届食品口腔加工会议在瑞士洛桑科技会议中心举行。 会议的主题是“生活中的食品口腔加工：食物结构、感官、享受及营养需求间的相互作用”。这是食品口腔加工会议的第四届，旨在解决食物饮食和感官过程中产生的原理和机制，寻求对食物 – 机体相互作用的根本了解，并基于此研发美味健康的新食品。来自28个国家的198名代表出席了本次会议。 下一届食品口腔加工会议将于2018年7月在英国诺丁汉大学举办。