2018年10月26号上午，应食品学院王彦波教授邀请，国际著名的细胞抗逆性和衰老研究领域知名学者、英国剑桥大学高级研究员Nianshu Zhang（张年书）博士做客我校“五洲讲坛”，为我校师生带来题为“Genome-wide approaches to stress response and chronological ageing”（ 细胞抗逆性和衰老机理的系统生物学基础研究）的学术讲座。讲座由食品学院傅玲琳教授主持，四十余名相关教师、研究生和海外留学生共同听取了此次报告。

张博士围绕在大健康产业和食品工业的快速发展的背景下衰老与抗衰老这一当今世界的热点研究问题，全面介绍了生物衰老的多因素、复杂综合生理变化过程，揭示了细胞生长和应力反应受TOR和蛋白酶体通路的共同调节，并阐明了营养缺乏的多重信号通路，在系统水平上可通过整合调节细胞的代谢重组和抗过氧化物系统的表达来延长细胞的寿命，以上成果对于阐明食物在细胞水平调控应激反应和延缓衰老具有重要指导意义。讲座结束后张博士与大家积极互动，同学们踊跃提问，现场气氛十分热烈。此次报告不仅拓展了师生们的学术视野，同时激发了同学们对细胞水平上食物与人类衰老等相关研究的兴趣，对同学们学习先进的科技知识起到了积极的引导作用。此外，张博士还参观了食品学院的相关领域实验室，就共同关心的学术问题和后期的科学研究合作等进行了深入探讨和交流，并初步达成合作意向。

  英国剑桥大学Nianshu Zhang，1997年毕业于英国曼彻斯特大学（The University of Manchester）并获得分子生物学博士学位，现为英国剑桥大学（University of Cambridge）生物化学系高级研究员，剑桥大学系统生物学研究中心主任兼首席科学家。主要研究领域为利用系统生物学手段以酵母为载体揭示细胞抗应激及衰老机制以及酵母发酵分子代谢工程，旨在为食物关联机制和酵母生产提供支撑和依据。近年来在国际期刊《PNAS》、《Nature Biotechnology》、《PLoS Genetics》、《Open Biology》、《Bioinformatics》、《Journal of Biological Chemistry》等发表学术论文近30篇，文章累计他引近2000次。2008年和2014年因综合科研成绩突出，连续两次获得英国高等教育基金理事会（HEFCE）研究卓越框架四星研究员荣誉称号。