梁新乐,博士,教授,硕士生导师

 男，1969年8月生，教授，湖北荆州人。天津科技大学发酵工程专业大学本科毕业，浙江大学生物化工博士。浙江省食品学会、浙江省生物化学与分子生物学会理事。主要讲授微生物学、代谢调控学等课程。主要研究方向：（1）工业微生物菌种筛选与发酵工程；（2）微生物转化与酶工程；（3）食品微生物分子生态学，等三方面的应用基础研究及产业化新产品开发。

目前从事的研究课题有：

1．微生物色素生物合成机理研究与应用(如酵母类胡萝卜素、霉菌色素等)

2．新型抗生素的工业菌种筛选及产业化（如阿维拉霉素、那西肽等）

3．食品微生物分子生态学及生物标签技术（食品生境中微生物区系结构与功能、安全性评价等，如浙江省传统玫瑰醋酿造微生物区系进化规律研究）

4．核酸酶的定向进化与高产微生物菌种的选育与生产

5．食品添加剂活性成分及天然药物中间体的生物转化与酶催化（基于氧还反应的生物转化过程对类胡萝卜素分子、喜树碱分子、亚油酸分子的修饰改造）

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