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第五届食品感官科学国际学术研讨会(第一轮通知)
( 发布日期:2019/11/19 阅读:次)

各有关单位:

      随着国民经济的快速发展,食品感官品质属性逐渐成为消费者最为关心的指标之一,食品感官科学的研究也越来越受到科技工作的关注。近年来,在感官科学研究者的共同努力下,食品感官科学获得了快速的发展,在味觉和嗅觉分子作用机理、感官与人体健康、人类行为神经科学、食品风味化学、感官评价技术、智能感官等领域酝酿着重大的突破。为了进一步促进国内外食品感官科学的交流与合作,浙江工商大学、中国标准化研究院、江苏大学、上海交通大学联合拟定于2020年4月16-17日在杭州举办食品感官科学国际学术研讨会,这是继2018年(北京)、2014年(杭州)、2010年(北京)和2006年(杭州)之后的第五届会议。本次会议将围绕食品感官科学前沿学术话题进行专题报告和讨论,分享感官分子生物学、感官评价技术、感官风味分析、食品口腔加工、感官情绪研究、智能感官等方面的最新研究成果和进展。本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行在杭州共襄盛会,分享见解,碰撞思想,共同提高。

一、会议宗旨与目标

      1、展示食品感官科学领域的最前沿研究进展和动态

      2、促进食品感官科学研究者交流与联系

      3、促进食品科学领域的交叉和融合,启迪新的学术思想,分享新的学术观点,培育新的学科前沿

二、会议主题

      1、感官分子生物学

      2、感官食品物性学

      3、感官心理物理学与评价技术

      4、感官风味分析

      5、食品口腔加工

      6、智能感官理论与技术

三、会议安排

      会议时间:2020年4月16-17日;会议地点:中国杭州

四、指导单位

      全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

五、主办单位

      浙江工商大学

六、协办单位

      中国标准化研究院,江苏大学,上海交通大学

七、会议联系方式

      田师一,电话:13666609596,邮箱:tianshiyi@zjsu.edu.cn

      王鑫淼,电话:13867416910,邮箱:xmwang@zjsu.edu.cn

      会务秘书:

      许佩丽,电话:0571-28008907,邮箱:plxu@zjsu.edu.cn

      郭静璇,电话:0571-28008906,邮箱:guojingxuan@zjsu.edu.cn

      传真:0571-28008900

      地址:浙江省杭州市下沙高教园区浙江工商大学食品学院226室



第五届食品感官科学国际学术研讨会筹委会

2019年11月19日


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