食品科学
　　本学科是浙江省重点学科，拥有食品科学博士点。仪器装备精良，师资力量雄厚，拥有浙江省唯一的食品类学科特聘教授岗位，有教授和研究员9人，副教授10余人，其中博士和在职博士教师15人。曾获得省部级科技进步一、二、三等奖十余项，承担国家和省部级科研项目几十项。目前承担国家、省部级科研项目和国际合作项目二十多项，年均科研经费二百万元以上，年均发表论文近百篇（其中SCI论文十余篇）。
　　下设四个主要研究方向：现代食品制造技术；食品生物技术；食品资源与食品化学；食品质量与安全

生物化工
     现有教授（研究员）5人，副教授多人，其中博士学历教师8人，在职博士3人。实验室面积1200M2，大型仪器设备资产500多万元，目前承担国家、省部级科研项目和英国、丹麦政府资助的国际合作项目15项，年均科研经费近百万元，年均发表论文30余篇（其中SCI论文数篇）。
　　下设三个主要研究方向：天然产物生物合成；天然产物分离工程；二次资源利用与环境控制

农产品加工与贮藏工程
     现有教授和研究员3人，副教授多人，其中博士和在职博士7人。曾获得省部级科技进步奖近十项，承担国家和省部级科研项目、国际合作项目十多项，目前承担的国家和省部级科研项目及英国、澳大利亚政府资助的国际合作项目十多项，年均发表论文30余篇（其中SCI论文数篇）。
　　下设两个主要研究方向：农产品加工与贮藏；农产品流通与品控

水产品加工及贮藏工程   
     下辖浙江省唯一的水产品加工研究所，现有正高职称研究人员5名，副高职称人员多名，其中博士和在职博士6名，曾获得省部级科研成果近10项，承担国家和省部级科研项目10余项。目前承担国家和省部级项目近10项，年均科研经费100万元。
　　下设三个主要研究方向：水产品加工与贮藏；水产品质量与安全；水产化学