主 讲 人：Hirotoshi Tamura（田村啓敏 ） 教授  日本国立香川大学

报告题目：Medicinal plant extracts for the potential of preventive medicines and reduction of patients

报告时间：2019年12月17日（周二）上午 10:30

报告地点：下沙校区食品学院257报告厅

报告人简介：

田村启敏，日本国立香川大学教授。研究方向主要是食品中功能成分的研究，如葡萄酒中生理功能成分研究，食品中抗艾滋病病毒成分研究，地域性农产品中抗癌物质研究，食品香味成分研究等。目前已发表论文90余篇，出版专著20余部，曾获日本食品科学与技术学会杰出成就(研究推广)奖。

报告摘要：

日本将逐年进入老龄化。 65岁以上的老年人正在迅速增加。就目前与生活方式相关的疾病而言，照顾老年人的医疗费用有望增加。日本医疗费用的增长可能会缩小国家的经济实力。日本政府提倡在食物中寻找重要的生理活性物质，以预防或干预此类疾病。因此，具有功能特性的食品作为药物的替代品而受到欢迎和推广。中国有一个很好的表达词汇，“药食同源”。因此，食品行业界和学术界的科研人员正在积极寻找某些预防疾病的新物质。到目前为止，我们实验室主要集中在抗癌，抗糖尿病，抗过敏，抗氧化等方面的研究，并发现了一些化学物质，可以有效地预防此类疾病。洋葱、薄荷、橄榄中的类黄酮和环烯醚萜化合物具有很好的抗过敏活性。雪莲薯叶，山苍子果和香菜叶中的倍半萜类、α,β-不饱和醛类能够预防癌症和抗促癌作用。啤酒花，紫苏叶中的萜烯和类黄酮具有抗肥胖作用。我相信这些食品材料在降低和预防疾病方面具有更大的潜力。

欢迎师生积极参加！