9月25日，食品与生物工程学院教学午餐会在食品楼257举行。本次教学午餐会由食品学院食品质量与安全系陈可先老师主讲，以“在线课程与新形态教材建设探讨”为主题，来自食品与生物工程学院50余名老师参加了本次活动。

随着互联网、增强/虚拟现实（AR/VR）、大数据和人工智能等技术的发展，中国互联网教育市场规模不断增大，中国在线教育已经进入了学习领域垂直细分、学习方式丰富多样和资源开放共享等的智能教育时代。2018年初，教育部召开在线开放课程建设与应用推进会，推出首批“国家精品在线开放课程”，并制定了教育部《教育信息化2.0行动计划》，实施百区千校万课引领行动计划。在此新形势下，迫切需要高校在线课程和教材的改革创新，充分发挥高校优质教学资源的共享，促进数字资源、课堂与教材的深度融合。陈可先老师根据食品学院的教学改革实际，与老师们介绍了在线开放课程建设、申报与认定，新型态教材建设等改革的相关措施。讲座系统阐述了在线开放课程的国内外现状、特点、课程基本组成及其选题要求，并从课程合理设计的角度介绍了课程大局观、课程PPT、课程大纲、微视频制作、授课方式、讨论模式、日常维护等的规范及其注意事项，分析了最受欢迎慕课的特征，并总结了现阶段慕课存在的挑战。讲座还系统介绍了国家与省精品在线开放课程申报、立项与认定的时间节点、规范以及否决性指标。讲座最后介绍了“立方书”新形态教材，系统探讨了其在教材到教学资源平台、一维教材到多维教材、定型教材到活教材等三个范式的创新，详细阐述了新型态教材的特征、素材准备、编写注意事项、基于“立方书”微课堂的应用、作者-读者（教师-学生）互作机制等内容，以期为食品学院教师在新形势下课堂教学的高水平改革提供借鉴。

此次讲座使学院老师认识到新形势下在线课程与新型态教材建设的必要性与紧迫性。学院老师踊跃提出问题，并结合自身在教学和教材编写过程中遇到的问题进行了深入的研讨。本次午餐会取得了很好的效果，为食品学院老师搭建了一个良好的教学经验交流平台。