一、大赛内容

主题：美蚝生活 鲜人一步

产品定位：任一款创新产品

相关要求：

Ø  以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料

Ø  从营养与美味的角度设计和研发任意一款创新产品，如复合调味料、休闲食品、烘焙食品等。

Ø  特别说明：本届大赛对产品方向和类型不做任何要求。

最终成果：报告书、产品、广告语

二、参赛资格

1、以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。

2、每个团队人数应不多于7人，包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。

3、每个团队要有本校1-2位在职教师作为指导老师。

3、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。

4、同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。

5、同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。

三、大赛流程

（一）产品创意计划书提交与入围    截止日期：2021年5月25日

内容和相关要求

（1）创意计划书应有中英文对照的题目及摘要。

（2）内容应包括详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到至少6个月保质期的方法，引用文献须加标注。可参照附件2的计划书模板进行撰写。

（3）计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

（二）产品研制    　　　　　　　　　2021年6月15日-9月5日

1、大赛组委会将于6月15日前在学会官方网站公布30份入围计划书名单。

2、凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与大赛组委会签订合同以确保创新产品的完成。

3、每个入围团队可获得预付人民币1200元实验经费进行产品创新。该实验经费用于实验原料的购买、李锦记相关产品的购买以及实验器材的使用费用等。

4、入围团队应根据计划书中所描述的产品概念进行试制，最终产品配方及包装可根据需要作适当调整。

5、所有入围团队必须确保产品试验、制作过程符合卫生要求，并对人体安全，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。

（三）宣传广告语的提交    　　　　截止日期：2021年8月24日

1、每个入围团队需与相关学科合作，创作1句广告语，以诠释“我心目中的李锦记”，并以海报的形式呈现。以学校为单位，于8月24日前统一提交。

2、体现广告语的宣传海报，提交格式为图片，尺寸：150mm（宽）X225mm（高）；文件大小：3M~5M；海报上的广告语字数：不限。

3、大赛组委会将于8月下旬-9月上旬开展广告语的相关评比活动，按照成绩高低，评选出最佳广告语。

（四）最终产品的递交    　　　　　截止日期：2021年9月6日

1、终产品及报告书的提交

9月6日前，以学校为单位，每个入围团队提交两份快递及一份电子文件夹。具体如下：

（1）快递1：20份可品尝的终产品，其中，2份原包装设计的产品（用于展示）、18份便利小包装产品（够1人品尝量即可）。

（2）快递2：18份产品开发报告书（参照附件中的模板）。A4纸打印胶装，不可用抽杆夹等文件夹。同时，附上由指导老师出具的证明信，以保证产品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。

注意：快递1和2须分装在不同包装箱中同时寄送。

（3）电子文件夹：包括创新产品的报告书PDF版本、3-4张产品图片、1-2张团队成员的照片。

（五）入围团队在线答辩　　　　　　　　　　日期：2021年9月

1、30组入围团队将在9月中下旬按照大赛组委会通知的时间进行线上答辩。

2、相关要求：

（1）以团队形式进行答辩；

（2）每个团队3分钟，聚焦产品的创意来源、创新点、产品配方、工艺流程、营养和风味特征等要素，可同时展示PPT。

（3）答辩过程中不得出现任何个人信息。

3、其它

（1）大赛组委会将于9月下旬公布最终名单。

（2）若参赛团队人员组成、排列顺序等有变更，须在名单公示结束前，向大赛组委会出具指导老师签名、学院盖章的文字说明。

四、大赛联系人

附件提交：邮箱：spxyxskj@163.com,文件命名为“李锦记-项目名”，截止时间：5月25日上午9点。

大赛联系人：

陈老师，18858153615,663615

刘老师，660635,28008912

李同学，17367105018。

附件：CIFST-2021年度李锦记杯学生创新大赛-产品计划书（模板）.doc

附件：CIFST-2021年度李锦记杯学生创新大赛-参赛高校提交作品汇总表.xls