10月18日上午，芬兰图尔库大学杨宝茹教授应邀做客我院学术讲座，为全院师生带来题为“Lipids in Infant Nutrition”的报告。报告由食品与生物工程学院顾青教授主持，100余位师生到场听取此次报告。

油脂是母乳中的重要营养成分，对婴幼儿的生长发育有着不可替代的生理作用。婴儿配方奶粉作为母乳替代品，应该最大限度的模仿母乳的成分和结构。母乳中脂类的成分复杂，对于母乳中脂类和各类天然油脂的结构以及构效关系进行深度研究对于开发新一代配方奶粉，促进婴幼儿的营养和健康至关重要。在本次报告中，杨教授系统的阐述和总结了母乳中脂类成分的特点及对婴儿营养和健康的作用，同时通过对母乳脂类和不同来源的天然油脂的成分和结构的比较，阐述了母乳脂类成分的研究和新一代母乳之类替代品的研究和发展方向。

杨宝茹教授，芬兰图尔库大学食品科学学科带头人，科学与工程学部副院长，芬兰-中国食品与健康联盟负责人。杨宝茹教授长期从事食品化学成份、生物活性及健康作用等方面的研究，尤其关注脂类及次级代谢物的分离、纯化，结构分析及应用，植物源食品生物活性成分和天然化合物的营养和健康作用。杨教授在食品领域高水平学术期刊已发表SCI论文200余篇（h-index: 47）。在油脂类研究方面杨教授的团队长期致力于研究天然油脂中甘油三酯和磷脂的结构研究，以及对婴幼儿营养的健康作用。

芬兰图尔库大学成立于1920年，科英布拉集团成员高校（Coimbra Group），是芬兰著名的综合性多学科大学之一，芬兰前总统和现总统皆毕业于该校。芬兰图尔库大学以研究课程为主，基本授课语言为芬兰语，硕士和博士课程则提供英语授课，学校共有学生21000余名。图尔库大学拥有六个学部，分别为人文学部、数学与自然科学学部、医学部、法学部、教育学院和经济学部，其中食品科学学科隶属于数学与自然科学学部。图尔库大学2021年QS世界排名287位。