食品科学与工程专业(授予工学学士学位)

本专业是浙江省重点建设专业。培养具有食品科学和食品加工专业基础知识，接受食品加工、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，掌握食品加工、贮藏和食品资源综合利用能力，能从事新技术研究、新产品开发、生产技术管理等方面的高级专业人才。

主要专业课程：生物化学、食品微生物学、食品检验、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品加工原理、食品工艺学、食品添加剂、食品包装学、食品新产品开发等。

报考要求：学生应具有较好的英语、数学、物理、化学和生物学基础。

择业去向：本专业毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计、新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验、食品市场营销等工作；能胜任工商管理、标准计量、商品检验和卫生防疫等领域与本专业有关的工作；能从事食品研究和教学单位的工作。