梁新乐，男，1969年，湖北江陵人，博士，教授，博士生导师。主要从事微生物学教学与科研工作。研究方向：（1）食品微生物菌种资源及产品开发。以浙江传统发酵工业过程为对象和资源，通过微生物菌种的分离、鉴定及功能研究并结合宏基因组学、基因编辑等手段，发掘新的微生物菌种与开发新的营养性或治疗性微生态制剂、优化发酵工艺。（2）蛋白质表达机制调控及应用研究，探索、改良蛋白的可溶性表达及跨膜运输机制，探索功能性目标蛋白的定向进化和功能修改；（3）食品微生物杀菌技术研究，通过解析细菌构造及生理代谢，探索食品微生物杀菌机理，指导新型抗菌肽产品的研发。

       学习工作经历：

     1996年毕业于天津科技大学，发酵工程硕士；2002年毕业于浙江大学，获生物化工博士学位。2016-2017年美国Cornell University研究访问--蛋白质表达机制调控。2010-2011年美国Rensselaer Polytechnic Institute研究访问--细菌粘多糖基因工程改造。2000年英国Cranfield University交流食品致腐真菌研究。浙江省151人才。

       研究成果：

      承担国家自然科学基金（醋酸菌的群体感应及耐酸性机制研究）、浙江省自然科学基金（醋酸菌脂质组学研究、巴氏醋杆菌TAS系统的结构及功能研究）、浙江省重大科技攻关项目（阿维拉霉素生物合成正进行扩试）、企业委托项目（浙江省传统发酵调味品菌种资源研究及其产品开发、食品天然色素的微生物菌种资源化开发）等多项科研课题。其中“南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术”获中国国家科学技术奖二等奖（2008年，排名7/10)；“虾青素生物合成技术研究与应用”获浙江省科学技术奖三等奖（2008年，排名2/8，技术负责人）。

       近年来发表主要文章：

1. 夏凯，钱成巩，梁新乐。醋杆菌中群体感应分布与遗传进化分析。生物加工过程，2020（已录用）

2. Kia Xia, Han Bao, Fuming Zhang, Robert J. Linhardt, Xinle Liang*. Characterization and comparative analysis of toxin-antitoxin systems in Acetobacter pasteurianus. J Ind Microbiol Biotechnol, 2019, 46:869-882

3. Yuanyuan Zhu, Ning Zang, Hong Zhang, Yudong Li, Wei Feng, Ye Liu, Xinle Liang*. Comparative secretome analysis of industrial Aspergillus oryzae isolates utilized in soybean paste fermentation. Int J Food Microbiol, 2017, 248:1-9

4. 夏凯,朱军莉,梁新乐. 醋酸菌耐酸机理及其群体感应研究新进展.微生物学报,2017，57:321-332

5. Kai Xia, Ning Zang, Junmei Zhang, Hong Zhang, Yudong Li, Ye Liu, Wei Feng, Xinle Liang*. New insights of acetic acid resistant mechanisms of Acetobacter pasteurianus based on iTRAQ-dependent quantitative proteomic Analysis. Inter J Food Microbiol, 2016, 238:241-251.

6. Xia, K., Li, Y., Sun, J., Liang, X. Comparative genomics of Acetobacter pasteurianus Ab3, an acetic acid producing strain isolated from Chinese traditional rice vinegar Meiguichu. PLoS One 2016, 11, e0162172.

7. Wang Zhe, Ning Zang, Jieyan Shi, Wei Feng, Ye Liu, Xinle Liang*.Comparative proteome of Acetobacter pasteurianus Ab3 during the high acidity rice vinegar fermentation. Appl Biochem Biotechnol, 2015, 177:1573-1

8. 夏凯,梁新乐,李余动. 醋酸菌中CRISPR 位点的比较基因组学与进化分析. 遗传, 2015, 37(12):1242-1250

9. Tingting Zhang, Si Chen, Xinle Liang, Hong Zhang*. Development of a mass-spectrometry-based lipidomics platform for the profiling of phospholipids and sphingolipids in brain tissues. Anal Bioanal Chem 2015, 407: 6543–6555.

10. Jieyan Shi, Ye Liu, Wei Feng, Xiong Chen, Yanglin Zhu, Xinle Liang*. Investigation of bacterial diversity in traditional Meigui rice vinegar by PCR-DGGE method. Lecture Notes in Electrical Engineering, 2014, Vol 249, 249:417-425

11. 黄旭镇; 朱军莉; 赵二科; 梁新乐. LC-MS/MS检测水产品源致病菌和腐败菌群体感应AHLs信号分子.水产学报, 2014,7:1040-1046

12. Xing-An Lv, Ying-Yan Jin, Yu-Dong Li, Hong Zhang, XinLe Liang*. Genome shuffling of Streptomyces viridochromogenes for improved production of avilamycin. Appl Microbiol Biotechnol 2013, 97:641–648

 联系方法：Email：dbiot@zjsu.edu.cn