报告题目：利用多组学技术研究土豆和蓝莓花青素对二型糖尿病的调控作用

主 讲 人：杨宝茹教授   芬兰科学院院士，芬兰图尔库大学工学院副院长

报告时间：2023年11月22日（周三）上午10:00

报告地点：食品楼257报告厅

报告人简介：

杨宝茹，芬兰科学院院士，芬兰图尔库大学工学院副院长，食品科学教授，学科带头人，主任。长期从事食品成分、质量和健康作用的研究，重点关注遗传因素、环境以及绿色加工技术对食品特性的影响以及食品组学技术的应用。在SCI收录的食品科学领域的国际顶尖学术期刊上发表的学术论文260多篇, h指数 (h-index) 63。先后领导和承担多项国际合作大型研究课题，科研经费来源包括欧盟，芬兰科技部，芬兰科学院，和芬兰教育文化部，中国自然科学基金委员会，中国水利部沙棘中心，图尔库大学以及芬兰各类基金会。并和世界知名大学，专家及企业有广泛、深入且稳定的国际合作网络。杨宝茹教授是中芬食品和健康联盟负责人兼首席科学家，国际沙棘协会理事会成员兼学术委员会主任，中芬浆果联合研发中心主任。

报告摘要：

花青素是食品中的重要生物活性成分。近年来，越来越多的实验数据表明花青素对碳水化合物的消化和吸收以及体内糖代谢有显著的调控作用。不同的食物中花青素成分在分子结构和理化特性上存在差异。以浆果为代表的深色水果中富含未酰化的花色苷， 而紫色马铃薯富含酰化的花青素。 本研究利用多组学（代谢组学， 转录组学， 和微生物组学）的方法研究和比较两种不同类型的花青素对二型糖尿病模型的调控作用。  

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