报告题目：食品科学前沿系列讲座——新型海洋活性脂质高通量筛查、高效制备及临床功能挖掘

主 讲 人：沈清  研究员  博士生导师

报告时间：2024年10月18日下午 13:40-15:20

报告地点：下沙校区食品学院257报告厅

报告人简介：

       沈清，毕业于香港城市大学（生物医学博士），研究员、博士生导师。兼任国家毒品实验室浙江分中心（浙江省毒品技术中心）学术委员会委员、浙江省食品学会常务理事。入选“浙江省高校领军人才青年优秀人才（5246人才工程）”、“浙江省钱江人才计划”、“澳门青年学者计划”、“浙江省151人才”等。长期从事海洋药物和质谱技术研究工作。作为负责人承担国家自然科学基金面上和青年项目、浙江省自然科学基金面上和青年项目、国家重点研发计划子课题等项目。以第一/通讯作者发表SCI文章120余篇，发表和录用EI/一级期刊20余篇，授权发明专利10余项。相关成果获得省级科技进步一等奖、国家级学会一、二等奖等奖项。

主要研究方向：

（1）海洋功能性化合物对代谢性疾病的干预及其机制研究；

（2）基于先进质谱的新型检测技术开发和应用；

（3）食品营养与大健康研究。

报告摘要：

       针对海洋活性脂质的研究进行了全面探讨，概述了海洋活性脂质的种类、特性及其在食品和医药领域的应用潜力；探讨了新型高效制备技术的研究进展，旨在提高海洋活性脂质的提取效率和质量；分析了海洋活性脂质的临床功能及其作用机制，揭示这些物质在健康促进和疾病预防方面的潜在应用。此外，介绍新型高通量筛查技术的研究进展，以加速对海洋活性脂质的功能评估，研究了海洋活性脂质的构效关系及其消化特性，以深入理解其生物利用度。最后，提出了针对未来研究的系统计划，为海洋活性脂质的深入开发与应用提供了方向，为海洋活性脂质的科研人员提供全面的信息和研究基础，促进该领域的进一步发展。

欢迎师生积极参加！