为进一步落实教学的中心地位，促使教师重视课程体系优化、深化改革教学内容和教学方法，充分发挥课堂教学在教书育人的重要作用，食品质量与安全系分别于3月31日和4月11日召开了浙江省优势专业建设教学改革研讨会。会议由食品质量与安全系主任陈忠秀主持，院长韩剑众出席会议并讲话，会议还邀请了校、院两级教学督导组成员参加。

在教学改革研讨会筹备会上，食品质量安全系全体教师针对各自承担的课程，转变从知识传授到能力培养的教学观念，围绕Senimar教学实施模式探讨、基于主题引领的《分子食品学》课程设计、《食品质量安全信息化管理》课程建设、《食品检验学》的教学改革实践、《食品营养生物学》翻转课堂、以培养学生创新素质为宗旨组织的专业实验课教学、毕业实习及创新共享平台建设等内容汇报了各自的教改设想和内容，大家就每位教师提出教学改革的可行性和创新性进行了热烈讨论，并提出了一系列具有针对性的改革建议。

在浙江省优势专业建设及教学改革研讨会，对照专业对知识和能力的要求，详细分析和梳理了各专业课程，参会的教师以教改项目为主要内容进行了深入细致的讨论。

会上，韩剑众做了总结发言，他强调专业建设要构建学生能力培养和科学评估的教学体系，如何对能力进行考核评估是教学改革的核心，希望教师转变传统观念，以机制创新为动力，构建以能力培养为主线的人才培养方案，形成具有鲜明特色的人才培养新思路。