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报告题目：Food Nutrition and Health（食品营养与健康）
主 讲 人 ：Mike Morgan 利兹大学
报告时间：3月28日（周一）13:30-15:30
报告地点：食品学院大楼257报告厅
报告内容：
随着生活和医疗水平的提高，肥胖和老龄化成为现代社会尤其是经济发达国家的社会问题，也是现代食品工业面临的重大挑战。讲座将分析这些问题的起源、表现和对当代社会的冲击，并从食物与人体作用的角度，讨论肥胖的生理学和食品营养学机理。同时将阐述食品科学研究和食品工业的应对策略。
报告人简介：
Mike Morgan，男，现任英国利兹大学食品科学与营养学院院长，研究生导师，生物学教授，首席科学官。曾任模块协调员及贝尔法斯特皇后大学的校外监察员，并获得2010年教师之星荣誉称号。在任职期间改善了学校的经济状况，使其所在学院获得2013年泰晤士报学科奖。Mike Morgan教授作为食品科学研究的先驱，建立了国际认可的团队，针对衡量分析物研究出第一种免疫化学，出版了第一本用重组抗体为基础方法证实农业食品需求的著作，研发了迄今为止最有价值的检查花生蛋白质的方法。
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