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“丰岛杯”第八届（2021）中国传统食品创新大赛的文本评审已圆满结束，在文本评审过程中，组委会邀请了来自浙江丰岛食品股份有限公司代表和浙江大学、江南大学、南京农业大学、江苏大学、浙江农林大学、浙江海洋大学、浙江万里学院、浙江工商大学等高校教师担任评委，对递交的参赛作品进行了专业评审。根据评审结果，评选出十六件参加决赛的作品和十六件优胜奖作品，具体名单如下：
一、入围决赛作品：
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序号
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作品名称
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学校
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1
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植饮·核桃豆乳茶
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浙江工商大学
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2
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Yeasy能量棒
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江南大学
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3
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“莓”好时光——基于茶粉冻干技术和优化果肉储藏技术的“二合一”新型果茶饮
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江苏大学
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4
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超声波结合海藻糖渗透脱水预处理的冻干黄桃片研究开发
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上海海洋大学
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5
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桃圆柚结义·春水汤圆
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浙江农林大学
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6
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“山山”来迟枣泥条——可以吸着吃的养胃健康果泥
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浙江工商大学
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7
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茶醋纤森
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江苏大学
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8
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黄桃风味果茶及果醋发酵饮料
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浙江工商大学
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9
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粤是故乡名
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江南大学
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10
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轻闲酪酪——个性化定制即食干酪休闲食品
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浙江科技学院
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11
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桂花与米-高纤米发糕
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浙江工商大学
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12
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柚见清荷
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浙江农林大学
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13
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麦佳
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南京农业大学
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14
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风“杞”云“酥”—少糖枸杞桃酥
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浙江万里学院
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15
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沙棘蛋白能量棒的开发
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浙江大学
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16
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茶茶椰奶苦瓜冻
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浙江海洋大学
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二、本届大赛优胜奖作品：
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序号
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作品名称
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学校
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1
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“红绿灯”鲜蔬薄脆
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浙江工商大学
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2
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“鲜”人一步——酥脆型即食地三鲜休闲食品
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浙江工商大学
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3
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含羞美人笑
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浙江农林大学
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4
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益生轻桃茶
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浙江农林大学
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5
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白苓饮—休闲中草药凉茶
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浙江工商大学
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6
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“肆意人生味”——果蔬脆片
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江南大学
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7
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“卜芒”绒奶酥
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南京农业大学
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8
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高纤养胃咀嚼片之“陈皮与藕”
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浙江工商大学
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9
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醴酪
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南京农业大学
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10
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优奶优产——三菌株发酵技术的引领者
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浙江科技学院
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11
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金棘知秋-沙棘果汁珍珠球
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浙江大学
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12
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红红火火——低糖番茄枸杞果酱
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浙江工商大学
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13
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稳态化益生菌剂制备及植物酸奶产品开发
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南京工业大学
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14
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水伴侣——浓缩甘蔗汁系列
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浙江工商大学
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15
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小“杏”运杏仁豆腐
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金陵科技学院
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16
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藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品
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蚌埠学院
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恭喜以上获奖作品，也衷心感谢所有作品的积极参与。受疫情影响，本届大赛决赛延后，暂定于2022年3月下旬，请进入决赛作品的队伍认真准备。最终决赛时间及具体安排，将视疫情发展另行通知，敬请留意！
如有疑问，可拨打0571-28008912咨询。
中国传统食品创新大赛竞赛委员会
2021年12月18日
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