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“丰岛杯”第八届(2021)中国传统食品创新大赛初赛结果公示
( 发布日期:2021/12/18 阅读:次)

“丰岛杯”第八届(2021)中国传统食品创新大赛的文本评审已圆满结束,在文本评审过程中,组委会邀请了来自浙江丰岛食品股份有限公司代表和浙江大学、江南大学、南京农业大学、江苏大学、浙江农林大学、浙江海洋大学、浙江万里学院、浙江工商大学等高校教师担任评委,对递交的参赛作品进行了专业评审。根据评审结果,评选出十六件参加决赛的作品和十六件优胜奖作品,具体名单如下:

一、入围决赛作品:

序号

作品名称

学校

1

植饮·核桃豆乳茶

浙江工商大学

2

Yeasy能量棒

江南大学

3

好时光——基于茶粉冻干技术和优化果肉储藏技术的二合一新型果茶饮

江苏大学

4

超声波结合海藻糖渗透脱水预处理的冻干黄桃片研究开发

上海海洋大学

5

桃圆柚结义·春水汤圆

浙江农林大学

6

“山山”来迟枣泥条——可以吸着吃的养胃健康果泥

浙江工商大学

7

茶醋纤森

江苏大学

8

黄桃风味果茶及果醋发酵饮料

浙江工商大学

9

粤是故乡名

江南大学

10

轻闲酪酪——个性化定制即食干酪休闲食品

浙江科技学院

11

桂花与米-高纤米发糕

浙江工商大学

12

柚见清荷

浙江农林大学

13

麦佳

南京农业大学

14

风“杞”云“酥”—少糖枸杞桃酥

浙江万里学院

15

沙棘蛋白能量棒的开发

浙江大学

16

茶茶椰奶苦瓜冻

浙江海洋大学

二、本届大赛优胜奖作品

序号

作品名称

学校

1

“红绿灯”鲜蔬薄脆

浙江工商大学

2

“鲜”人一步——酥脆型即食地三鲜休闲食品

浙江工商大学

3

含羞美人笑

浙江农林大学

4

益生轻桃茶

浙江农林大学

5

白苓饮—休闲中草药凉茶

浙江工商大学

6

“肆意人生味”——果蔬脆片

江南大学

7

“卜芒”绒奶酥

南京农业大学

8

高纤养胃咀嚼片之“陈皮与藕”

浙江工商大学

9

醴酪

南京农业大学

10

优奶优产——三菌株发酵技术的引领者

浙江科技学院

11

金棘知秋-沙棘果汁珍珠球

浙江大学

12

红红火火——低糖番茄枸杞果酱

浙江工商大学

13

稳态化益生菌剂制备及植物酸奶产品开发

南京工业大学

14

水伴侣——浓缩甘蔗汁系列

浙江工商大学

15

小“杏”运杏仁豆腐

金陵科技学院

16

藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品

蚌埠学院


恭喜以上获奖作品,也衷心感谢所有作品的积极参与。受疫情影响,本届大赛决赛延后,暂定于20223月下旬,请进入决赛作品的队伍认真准备。最终决赛时间及具体安排,将视疫情发展另行通知,敬请留意!

如有疑问,可拨打0571-28008912咨询。

中国传统食品创新大赛竞赛委员会

                                                                                                                                                                20211218

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