周青青，女，1992年12月生，杭州人。2022年1月毕业于浙江工商大学，获食品科学专业博士学位。2022年2月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。主持国家自然科学基金青年基金项目、浙江省自然科学基金项目，参与国家重点研发计划专项、国家自然科学基金重点（联合）、浙江省重大科技攻关计划等国家、省部级项目。
研究方向：乳酸菌抗菌物质（细菌素、小分子有机酸）的纯化与抗菌机制，乳酸菌及其代谢产物对肠道微生态调控机制等。

代表性论文：
1. Qingqing Zhou, Bingyao Xue, Rongcheng Gu, Ping Li*, Qing Gu*. Lactobacillus plantarum ZJ316 attenuates Helicobacter pylori induced gastritis in C57BL/6 mice. J Agric Food Chem. 2021, 69(23): 6510-6523. 
2. Qingqing Zhou, Rongcheng Gu, Bingyao Xue, Ping Li*, Qing Gu*. Phenyl lactic acid alleviates Salmonella Typhimurium induced colitis via regulating microbiota composition, SCFAs production and inflammatory responses. Food Funct. 2021, 12(12): 5591-5606. 
3. Qingqing Zhou, Yeqing Lou, Chenjie Shan, Zhongdu Ye, Danli Wu, Ping Li, Eefjan Breukink, Qing Gu*. Regulatory effects of Lacticaseibacillus rhamnosus ZFM216 and its bacteriocin on intestinal microbiota in vitro, Food Biosci, 2025, 66: 106136
4. Qingqing Zhou, Rongcheng Gu, Ping Li*, Yanbin Lu, Chen Lin, Qing Gu*. Anti-Salmonella mode of action of natural L-phenyl lactic acid purified from Lactobacillus plantarum ZJ316. Appl Microbiol Biot. 2020, 104(6): 5283-5292.
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