全体师生：

学院将于9月19日（周五）14:00，在贝因美楼报告厅举行“五洲讲坛”学术报告讲座，欢迎广大师生聆听！

报告一：

题目：Structural changes of casein micelles due to mineral addition and ultrasound processing （矿物元素及超声处理对酪蛋白胶粒的结构影响）

报告人：Yacine Hemar，Associate Professor，School of Chemical Sciences, The University of Auckland（新西兰奥克兰大学化学科学学院）

主要内容：以牛奶体系为对象，介绍添加钙盐或者螯合钙对牛奶中酪蛋白胶粒的影响，以及大功率超声作用对酪蛋白胶粒和添加到牛奶中的细菌的灭活效力。

报告二：

题目：Food structures and Digestion Behaviours（食品的结构与消化行为）

报告人：Aiqian Ye，Senior Research Officer，Riddet Institute, Massey University, New Zealand（新西兰梅西大学Riddet研究所）

主要内容：以传统食品如牛奶或者新设计的乳液凝胶为对象，介绍其中的主要成分如蛋白质、脂类等在胃肠道环境中的消化行为及其与食品结构的关系。

                                  学院办公室

                                 2014年9月17日