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陈建设教授应邀参加第三届国际食品口腔加工学术会议
( 发布日期:2014/7/14 阅读:次)
 

近日,以“食品口腔加工:饮食的物理学、生理学和心理学”为主题的第三届国际食品口腔加工学术研讨会在荷兰瓦根宁根(Wageningen)大学举行。我院陈建设教授主持了第一节会议,并作了以”食品口腔加工与吞控制机理”为题的主题报告,并组织召开了科学委员会小组会议。

本次会议共有来自世界各国近160位学术界和工业界的代表参加,包含了饮食与感官等10个方面的主题,突出了食品物理学,口腔生理学,感官心理学的综合交叉研究趋势。此外,会议还安排了44个口头报告和近70多个展报。会上,代表们交流了食品口腔加工领域的最新研究成果,探讨了多范围研究合作的可能性。

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