宋达峰，男，浙江杭州人，1979年7月生，博士、副教授、硕士生导师，浙江省团队科技特派员首席专家，ESB国际认证创业导师，浙江省高校创业导师，食品学院基础教研室副主任。 2002年毕业于浙江大学，获学士学位，生物技术专业。2005年毕业于浙江大学，获硕士学位，主要研究方向：植物遗传学。2013年毕业于浙江大学，获博士学位，主要研究方向：微生物遗传学。2015年5月-2016年5月在美国北卡罗来纳州州立大学访学一年。指导学生获得浙江省生命科学竞赛一等奖；浙江省挑战杯创新创业大赛一等奖等奖项。

   主持的代表性课题有：1.浙江省科技团队特派员项目，洞头区水产品精深加工；2.企业横向课题：食品微生物分子快速检测技术研究；3.浙江省自然科学基金面上项目，新型植物乳杆菌细菌素 Plantaricin ZJ5 的合成调控途径分析；4.浙江省自然科学基金面上项目，新型抗菌肽pediocin PA-1 的分子设计及转化食品级表达系统的技术研究；5.浙江省创新团队项目，新型植物性食品添加剂的开发和利用；等多项。以第一作者或通讯作者在《Journal of Dairy Science》、《Plos One》、《Food Biophysics》、《Journal of Food Safety》、《作物学报》等SCI期刊或一级学报上发表论文二十余篇。担任国际学术期刊《Journal of Food Safety》等的审稿人，省自然科学基金的评审专家。申请专利4项。作为主编出版《分子生物学实验指导》本科教材一本。研究成果获先后获浙江省科学技术进步奖一等奖；中国食品学会乳酸菌分会优秀论文奖等奖励。欢迎食品、生物相关专业学生报考。

研究方向为：

（1）新型安全食品防腐剂的开发（细菌素＆植物精油）

（2）食品微生物快速检测（核酸）

（3）海洋食品精深加工。

电子邮箱：dfsong@zjsu.edu.cn

获得的奖励：

2020年浙江省大学生生命科学竞赛二等奖指导教师

2020年全国大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

2020年浙江省大学生挑战杯竞赛三等奖指导教师

2019 年浙江省大学生生命科学竞赛一等奖指导教师

2019年全国大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

2019年浙江省大学生挑战杯竞赛三等奖指导教师

2019年浙江工商大学希望杯竞赛特等奖指导教师

2019年浙江省省派团队科技特派员首席专家

2018年浙江工商大学优秀学生科技导师

2018年浙江工商大学优秀班主任

2018年浙江工商大学三育人先进个人

2018年浙江省大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

2017年获得浙江省科技进步一等奖 (7/10)

2017年浙江工商大学优秀学生科技导师

2017年浙江省大学生生命科学竞赛二等奖指导教师

2017年全国大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

2014年浙江省大学生生命科学竞赛二等奖指导教师

2013年浙江省大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

2012年浙江省挑战杯大学生创业计划大赛一等奖指导教师

2012年希望杯大学生创业计划竞赛优秀指导教师

2012年浙江省大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

2010年浙江省大学生生命科学竞赛三等奖指导教师

近来发表论文:

（1）Canchao Mei, Xue Wang, Yicun Chen, Yangdong Wang, Feng Yao, Zicheng Li, Qing Gu, Dafeng Song*. Antibacterial activity and mechanism of Litsea cubeba essential oil against food contamination by Escherichia coli and Salmonella enterica. Journal of Food Safety, 2020; e12809 https://doi.org/10.1111/jfs.12809

（2）Yunzhi Jiang, Canchao Mei, Xi Huang, Qing Gu, Dafeng Song*. Antibacterial Activity and Mechanism of a Bacteriocin Derived from the Valine-Cecropin A(1–8)-Plantaricin ZJ5(1–18) Hybrid Peptide Against Escherichia coli O104. Food Biophysics, 2020 15: 442–451 DOI 10.1007/s11483-020-09636-w （3）Yujing Yang, Mengyi Lin, Shuyi Feng, Qing Gu, Yicun Chen, Yangdong Wang, Dafeng Song*, Ming Gao. Chemical composition, antibacterial activity, and mechanism of action of essential oil from Litsea cubeba against foodborne bacteria. Journal of Food Processing and Preservation. 2020; 00: e14724. https://doi.org/10.1111/jfpp.14724

(4) Congcong Ma, Dafeng Song*, Qing Gu , Ping Li, Lingzhi Zhan, Reverse transcription loop-mediated isothermal amplification assays allow the rapid detection of Listeria monocytogenes in fresh-cut fruits and vegetables, Journal of Food Safety, 2019, 39(4): e12658

(5) XiaoTian Cai, Xue Wang, YiCun Chen, YangDong Wang, DaFeng Song*, Qing Gu, A natural biopreservative: antibacterial action, mechanism of Chinese Litsea mollis Hemsl. extract against Escherichia coli DH5α and Salmonella spp., Journal of Dairy Science, 2019, 102: 9663-9673

(6) LingZhi Zhan, DaFeng Song*, Qing Gu, TingTing Yan, CongCong Ma, Reverse transcription–loop-mediated isothermal amplification assay for the rapid detection of pathogenic Listeria monocytogenes in meat products, Canadian Journal of Microbiology, 2019, 65(12): 913-921 https://doi.org/10.1139/cjm-2019-0114

(7) Dafeng Song, Ping Li, Qing Gu*, Cloning and Heterologous Expression of Plantaricin ZJ5, a Novel Bacteriocin from Lactobacillus plantarum ZJ5, in Escherichia coli, Natural Product Communications, 2018, 13(12): 1705~1708

(8) Dafeng Song, MuYuan Zhu*, Qing Gu*, Purification and characterization of plantaricin ZJ5, a new bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum ZJ5, Plos One, 2014, 9: 8

(9) Dafeng Song, xuan li, Muyuan Zhu, Qing Gu*, Mutational analysis of positive charged residues in the N terminal region of the class IIa bacteriocin Pediocin PA-1, Letters in Applied Microbiology, 2014, 58(4): 356~361

(10) Dafeng Song, Yue Chen, Xuan li, Muyuan Zhu, Qing Gu*, Heterologous expression and purification of dermaseptin S4 fusion in Escherichia coli and recovery of biological activity, Preparative Biochemistry and Biotechnology, 2014, 44(6): 598~ 607

(11) Dafeng Song, Yue Chen, Muyuan Zhu, Qing Gu*, Optimization of bacteriocin production by a new Lactobacillus strain, ZJ317, using response surface methodology, Journal of Pure and Applied Microbiology, 2012, 6 (4): 1507~1515

(12) Dafeng Song, Qing Gu*. Surface expression of Helicobacter pylori urease subunit B gene E fragment on Lactococcus lactis by means of the cellwall anchor of Staphylococcus aureus protein A. Biotechnol Lett. 2009 31:985-989

(13) 宋达峰， 顾青. 一种高效、快速从凝胶中回收DNA的方法. 生物技术. 2011 02:43-44

(14) 宋达峰，吴晨璐，严婷婷，张燕平，顾青.  食品专业生物化学创新实验教学体系的探索.科教文汇. 2019 36: 107-109

(15) 宋达峰，生物工程专业生物化学创新实验教学体系的探索，浙江工商大学教学改革论文集，2020.1

出版的书籍：

顾青，宋达峰. 分子生物学实验指导. 杭州: 浙江工商大学出版社

专利：

一种含青稞和山苍籽精油的益生菌发酵饮料及其制备方法，2019102707325

科研项目

1. 企业横向课题：食品微生物分子快速检测技术研究，2020/10-2023/09，100万元，在研，主持

2. 浙江省科技团队特派员首席专家，洞头区水产品精深加工，2019/01-2023/12 ，50万元，在研，主持

3. 浙江省自然科学基金面上项目，LY18C060004，新型植物乳杆菌细菌素 Plantaricin ZJ5 的合成调控途径分析，2018/01-2020/12，8万元，已结题，主持

4. 浙江省自然科学基金面上项目，No. LY13C200002，新型抗菌肽pediocin PA-1 的分子设计及转化食品级表达系统的技术研究，2013/01-2015/12，8万元， 已结题，主持

5. 浙江省创新团队项目，No. 2010R50032，新型植物性食品添加剂的开发和利用，2012/01-2014/12，30万元，已结题，主持

6. 浙江省教育厅项目，No.Y201120078，抗菌肽基因PA-1定向进化和转化乳酸菌 表达系统的技术研究，2012/01-2014/12，1万元，已结题，主持

教学项目

1. 宋达峰 基于生物化学实验研究型课程促进学课竞赛的探索 浙江省“十三五”优势专业建设项目子项目（食品科学与工程）

2. 宋达峰 食品安全专业生物化学实验研究型课程教学方法的创新与实践  浙江省“十三五”特色专业建设项目子项目（食品安全）