据食品安全质量检测学报消息，2015年国家自然科学基金评审结果揭晓，我院共获4个面上项目，面上项目数列全国生命科学部食品科学学科第10名，具体项目如下：

1．孟岳成主持的“酰基化差异对高酰基结冷胶分子结构及溶胶-凝胶转化行为的影响研究”（项目编号：31571889，资助金额：66万元）；

2．王彦波主持的“冷藏大黄鱼特定腐败菌Shewanella致腐性差异的分子机制研究”（项目编号：31571913，资助金额：65万元）；

3．傅玲琳主持的“芽孢乳酸菌调控Foxp3+ Treg及其信号通路缓解对虾原肌球蛋白致敏反应的机制”（项目编号：31571770，资助金额：63万元）；

4．柯李晶主持的“茶汤泡煮过程中自组装胶体颗粒的形成、理化性质及其对茶汤食品特性的影响”（项目编号：31571803，资助金额：63万元）。

同时，我院还获3个国家自然科学青年基金项目，分别是：

1．朱炫主持的 “基于维生素B12核糖体开关的c-内酯钴胺素抑菌机理研究”（项目编号：31501452，资助金额：21万元）；

2．郭静科主持的“大小鼠腹白线自由基传导现象的研究”（项目编号：31500685，资助金额：20万元）；

3．金仁耀主持的“不同重金属双功能螯合剂对动物免疫应答的构效关系研究”（项目编号：31501562，资助金额：21万元）。