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3月28日“五洲讲坛”系列讲座预告
( 发布日期:2016/3/25 阅读:次)

报告题目:Food Nutrition and Health(食品营养与健康)

主 讲 人 :Mike Morgan 利兹大学

报告时间:3月28日(周一13:30-15:30

报告地点:食品学院大楼257报告厅

报告内容:

随着生活和医疗水平的提高,肥胖和老龄化成为现代社会尤其是经济发达国家的社会问题,也是现代食品工业面临的重大挑战。讲座将分析这些问题的起源、表现和对当代社会的冲击,并从食物与人体作用的角度,讨论肥胖的生理学和食品营养学机理。同时将阐述食品科学研究和食品工业的应对策略。

报告人简介:

Mike Morgan,男,现任英国利兹大学食品科学与营养学院院长,研究生导师,生物学教授,首席科学官。曾任模块协调员及贝尔法斯特皇后大学的校外监察员,并获得2010年教师之星荣誉称号。在任职期间改善了学校的经济状况,使其所在学院获得2013年泰晤士报学科奖。Mike Morgan教授作为食品科学研究的先驱,建立了国际认可的团队,针对衡量分析物研究出第一种免疫化学,出版了第一本用重组抗体为基础方法证实农业食品需求的著作,研发了迄今为止最有价值的检查花生蛋白质的方法。


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